National Cheese Lovers Day: हर साल 20 जनवरी को राष्ट्रीय पनीर प्रेमी दिवस मनाया जाता है, जो पनीर के अद्भुत स्वादों और इसकी समृद्ध विरासत का जश्न मनाने का अवसर है। लगभग 7,000 साल पहले शुरू हुई पनीर की कहानी आज एक बहु-अरब डॉलर के उद्योग में बदल चुकी है। अकेले अमेरिका में कुल दूध का एक-तिहाई हिस्सा पनीर उत्पादन में जाता हैं।
पनीर का स्वादिष्ट इतिहास
• 5500 ईसा पूर्व: पनीर का सबसे पुराना रिकॉर्ड पोलैंड के इलाके से मिलता हैं।
• घरेलू शुरुआत: प्राचीन समय में पनीर घर पर तैयार किया जाता था, जिसमें दूध को मथकर दही और मट्ठे से पनीर निकाला जाता था।
• भेड़ों के पेट का उपयोग: लोग भेड़ों के पेट में दूध रखते, जो सफर के दौरान मट्ठा और दही में बदल जाता। इससे पनीर बनाने की शुरुआत हुई।
• 1,800 से अधिक प्रकार: आज, दुनिया में पनीर की 1,800 से ज्यादा किस्में हैं, जो हर किसी की पसंद का ध्यान रखती हैं।
कैसे मनाएं राष्ट्रीय पनीर प्रेमी दिवस?
• अपने सामान्य मोज़ेरेला या चेडर से आगे बढ़कर ग्रूयेर, ब्लू चीज़, या कैमेम्बर्ट जैसे विशेष पनीर का आनंद लें।
• पिघले हुए पनीर में ब्रेड, सब्जियां या मीट डुबोकर एक स्वादिष्ट अनुभव पाएं।
• घर पर रिकोटा या पनीर बनाने की कोशिश करें। यह प्रक्रिया न केवल मजेदार है बल्कि आपको ताजगी का अहसास भी देती हैं।
• पनीर प्रेमियों के लिए आयोजित इन कार्यक्रमों में पनीर के अनोखे स्वाद और उनके उपयोग के तरीके सीखें।
पनीर के बारे में कुछ चटपटे तथ्य
• पनीर विशेषज्ञ का नाम: पनीर विशेषज्ञ को चीज़मॉन्गर कहा जाता हैं।
• नीला पनीर कहां बनता है? ब्लू चीज़ को गुफाओं या ठंडे तहखानों में रखा जाता हैं।
• लैक्टोज असहिष्णुता: लैक्टोज असहिष्णु लोग भी पनीर का आनंद ले सकते हैं, क्योंकि बैक्टीरिया इसमें मौजूद लैक्टोज़ को तोड़ देते हैं।
• सबसे भारी पनीर: कनाडा में एक पनीर निर्माता ने 57,518 पाउंड का पनीर बनाया था।
• अमेरिका में खपत: एक अमेरिकी वयस्क सालाना औसतन 33 पाउंड पनीर खाता हैं।
पनीर को क्यों पसंद करते हैं?
• पनीर न केवल बर्गर और पिज्जा को स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि सलाद में फेटा और सब्जियों के साथ रिकोटा का उपयोग भी उन्हें स्वादिष्ट बना देता हैं।
• पनीर खाने से अच्छा महसूस कराने वाले रसायन रिलीज़ होते हैं, जिससे मूड बेहतर हो जाता हैं।
• नट-आधारित पनीर जैसे काजू पनीर उन लोगों के लिए बढ़िया विकल्प हैं जो लैक्टोज असहिष्णु हैं।
पनीर की संख्या में झलक
• 5 साल: हर दिन एक नया पनीर चखने में लगने वाला समय।
• 300 मिलियन पाउंड: पिज्जा हट द्वारा सालाना इस्तेमाल की जाने वाली पनीर की मात्रा।
• 70%: अमेरिकी बर्गर में अमेरिकी पनीर को पसंद करते हैं।
