ड्राई फ्रूट्स यानी सूखे मेवे सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माने जाते हैं क्योंकि इनमें प्रोटीन, हेल्दी फैट, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। आयुर्वेद के अनुसार हर खाने की चीज़ की एक “तासीर” होती है—कुछ चीजें ठंडी, कुछ सामान्य और कुछ बहुत गर्म होती हैं।
ड्राई फ्रूट्स की तासीर सामान्यतः गर्म मानी जाती है, इसलिए इन्हें मौसम और शरीर की प्रकृति के अनुसार सीमित मात्रा में खाने की सलाह दी जाती है। खासकर गर्मियों में इनका अधिक सेवन शरीर में गर्मी बढ़ा सकता है और कुछ स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकता है।
सबसे ज्यादा गर्म तासीर वाले ड्राई फ्रूट्स कौन से हैं?
स्वास्थ्य विशेषज्ञों और आयुर्वेद के अनुसार कुछ ड्राई फ्रूट्स की तासीर अन्य की तुलना में ज्यादा गर्म होती है। इनमें सबसे प्रमुख हैं अखरोट और चिलगोजा।
अखरोट को ऊर्जा और दिमाग के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है, लेकिन इसकी तासीर गर्म होती है। इसी तरह चिलगोजा भी बहुत पौष्टिक होता है लेकिन इसकी गर्म तासीर के कारण गर्मियों में इसका अधिक सेवन नुकसान कर सकता है।
बादाम को भी सूखे रूप में खाने पर गर्म तासीर वाला माना जाता है, हालांकि भिगोकर खाने पर इसका प्रभाव अपेक्षाकृत हल्का हो जाता है।
गर्मियों में अखरोट और चिलगोजा से क्यों करना चाहिए परहेज?
गर्मियों में शरीर का तापमान पहले से ही अधिक रहता है। ऐसे में अधिक गर्म तासीर वाले ड्राई फ्रूट्स का सेवन शरीर में अतिरिक्त गर्मी पैदा कर सकता है।
अखरोट और चिलगोजा का अधिक सेवन करने से कुछ लोगों में एसिडिटी, मुंह में छाले, पेट में जलन और त्वचा संबंधी समस्याएं देखने को मिल सकती हैं। कुछ मामलों में शरीर में पित्त दोष बढ़ने के कारण नाक से खून आने जैसी परेशानी भी हो सकती है।
विशेषज्ञों के अनुसार चिलगोजा को सर्दियों का ड्राई फ्रूट माना जाता है, इसलिए गर्मी के मौसम में इसका सेवन सीमित या टालना बेहतर होता है।
बादाम, काजू और अन्य मेवों का सही सेवन
बादाम, काजू, पिस्ता और अंजीर जैसे ड्राई फ्रूट्स भी पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, लेकिन इन्हें भी संतुलित मात्रा में ही लेना चाहिए।
बादाम को अगर सूखा खाया जाए तो यह गर्म तासीर वाला माना जाता है, लेकिन अगर इसे रातभर पानी में भिगोकर सुबह खाया जाए तो इसका प्रभाव शरीर पर हल्का हो जाता है और यह अधिक लाभकारी बन जाता है।
काजू और पिस्ता को भी सीमित मात्रा में गर्मियों में लिया जा सकता है, जबकि अंजीर और किशमिश को तुलनात्मक रूप से अधिक सुरक्षित माना जाता है।
गर्मियों में कौन से ड्राई फ्रूट्स ज्यादा फायदेमंद हैं?
गर्म मौसम में ऐसे ड्राई फ्रूट्स का चयन करना चाहिए जिनकी तासीर संतुलित हो और जो शरीर में अत्यधिक गर्मी न बढ़ाएं।
किशमिश को ऊर्जा और पाचन के लिए अच्छा माना जाता है। अंजीर फाइबर से भरपूर होता है और पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है। बादाम को भिगोकर खाने पर यह दिमाग और शरीर दोनों के लिए लाभकारी होता है।
इन सभी मेवों को रात में पानी में भिगोकर सुबह खाने से उनके पोषक तत्व बेहतर तरीके से शरीर में अवशोषित हो जाते हैं।
आयुर्वेद के अनुसार ड्राई फ्रूट्स का संतुलन
आयुर्वेद में माना जाता है कि हर व्यक्ति की शरीर प्रकृति अलग होती है। कुछ लोगों का शरीर गर्म प्रकृति (पित्त) वाला होता है, जबकि कुछ का ठंडा या संतुलित।
पित्त प्रकृति वाले लोगों को गर्म तासीर वाले ड्राई फ्रूट्स जैसे अखरोट, चिलगोजा और सूखा बादाम कम मात्रा में लेना चाहिए। अधिक सेवन से शरीर में असंतुलन पैदा हो सकता है।
डॉक्टरों के अनुसार ड्राई फ्रूट्स का सेवन हमेशा मौसम, उम्र और स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार करना चाहिए।
ड्राई फ्रूट्स के फायदे
ड्राई फ्रूट्स शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं और लंबे समय तक एक्टिव बनाए रखते हैं। इनमें मौजूद हेल्दी फैट्स दिल की सेहत के लिए अच्छे माने जाते हैं।
ये दिमागी क्षमता को बढ़ाने, इम्यून सिस्टम को मजबूत करने और शरीर में पोषक तत्वों की कमी को पूरा करने में मदद करते हैं। नियमित और संतुलित सेवन से यह शरीर को मजबूत बनाते हैं और कमजोरी दूर करते हैं।
अधिक सेवन के नुकसान
हालांकि ड्राई फ्रूट्स स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, लेकिन इनका अधिक सेवन नुकसान भी पहुंचा सकता है।
अधिक मात्रा में ड्राई फ्रूट्स खाने से शरीर में गर्मी बढ़ सकती है, जिससे मुंह में छाले, पेट की गड़बड़ी, गैस, एसिडिटी और त्वचा पर जलन जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
कुछ लोगों में यह समस्या और गंभीर हो सकती है, खासकर गर्मियों के मौसम में जब शरीर पहले से ही गर्म रहता है।
सही तरीका: कैसे खाएं ड्राई फ्रूट्स?
ड्राई फ्रूट्स का सबसे अच्छा तरीका है उन्हें भिगोकर खाना। रात में पानी में भिगोने के बाद सुबह उन्हें खाना शरीर के लिए अधिक लाभकारी होता है।
इससे उनकी गर्म तासीर कम हो जाती है और पोषक तत्व शरीर में बेहतर तरीके से अवशोषित होते हैं। साथ ही यह पाचन तंत्र पर भी कम दबाव डालते हैं।
