मुनक्का खाने की आदत हमारे यहां काफी पुरानी है। कई लोग इसे सुबह खाली पेट खाते हैं तो कुछ दूध के साथ लेना पसंद करते हैं। इसमें फाइबर, आयरन और पोटैशियम जैसे पोषक तत्व मिलते हैं। मुनक्का पेट साफ रखने में मदद कर सकता है, लेकिन क्या इसे खाने से खून की कमी और कोलेस्ट्रॉल की परेशानी भी दूर हो सकती है? आइए जानते हैं।
Munakka Benefits: घर में बड़े-बुजुर्ग अक्सर कहते हैं कि सुबह भीगे हुए मुनक्के खाया करो। खासकर जब पेट ठीक से साफ न होता हो या शरीर में कमजोरी महसूस होती हो। मुनक्का दरअसल अंगूर को सुखाकर बनाया जाता है। इसका स्वाद मीठा होता है और इसे बिना किसी खास तैयारी के भी खाया जा सकता है। इसमें फाइबर के अलावा आयरन, पोटैशियम और कुछ दूसरे मिनरल्स मौजूद रहते हैं। कर्नाटक के उडुपी स्थित एसडीएम कॉलेज ऑफ आयुर्वेद के एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. मुरलीधर आर बल्लाल ने भी मुनक्के के इस्तेमाल और सेहत से जुड़े इसके संभावित फायदों के बारे में बताया है।
पेट साफ नहीं होता तो मुनक्का खाने से कितना फायदा मिलेगा?
कई लोगों का पेट सुबह ठीक से साफ नहीं होता। कभी पेट भारी रहता है तो कभी दो-तीन दिन तक मल त्याग में परेशानी होती है। इसकी एक वजह खाने में फाइबर की कमी भी हो सकती है। जो लोग दिनभर बैठे रहते हैं और पानी कम पीते हैं, उनमें कब्ज की शिकायत ज्यादा देखने को मिलती है।
ऐसे लोगों के खानपान में मुनक्का शामिल किया जा सकता है। इसमें फाइबर होता है, जो मल की मात्रा बढ़ाने में मदद करता है। इससे पेट साफ होने में कुछ आसानी हो सकती है। हालांकि, इसके साथ पर्याप्त पानी पीना भी जरूरी है।
कुछ लोग रातभर भिगोए हुए मुनक्के सुबह खाते हैं। पानी में रहने से मुनक्का नरम हो जाता है, इसलिए इसे चबाना आसान रहता है। आयुर्वेद में भी इसका इस्तेमाल लंबे समय से पाचन से जुड़ी परेशानियों में होता आया है।
अगर कब्ज कई दिनों तक बनी रहती है या पेट में तेज दर्द और मल में खून आने जैसी शिकायत है, तो घरेलू उपायों में समय गंवाने के बजाय डॉक्टर को दिखाना चाहिए।
शरीर में खून की कमी हो तो मुनक्का कितना फायदा देगा?
थोड़ा काम करने पर थक जाना, शरीर में कमजोरी महसूस होना या चलते समय सांस फूलना कई बार एनीमिया की तरफ इशारा कर सकता है। हालांकि, इन लक्षणों की दूसरी वजहें भी हो सकती हैं।
दिल की सेहत और कोलेस्ट्रॉल से क्या है मुनक्के का संबंध?
दिल को स्वस्थ रखने के लिए केवल एक चीज खाना काफी नहीं है। रोज का खानपान, शारीरिक गतिविधि, नींद और वजन जैसी बातें भी मायने रखती हैं।
मुनक्के में पोटैशियम होता है। यह मिनरल शरीर में सामान्य ब्लड प्रेशर बनाए रखने के लिए जरूरी है। इसमें मौजूद फाइबर भी पौष्टिक खानपान का हिस्सा बन सकता है।
किशमिश को लेकर किए गए कुछ छोटे अध्ययनों में ब्लड प्रेशर पर अच्छे असर के संकेत मिले हैं। लेकिन इससे यह साबित नहीं होता कि रोज मुनक्का खाने से हाई ब्लड प्रेशर या बढ़ा हुआ कोलेस्ट्रॉल ठीक हो जाएगा।
अगर किसी को पहले से दिल की बीमारी है या वह ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल की दवा ले रहा है, तो उसे अपनी दवाएं बंद नहीं करनी चाहिए। मुनक्का खाने की चीज है, इलाज का विकल्प नहीं।
मुनक्के में एंटीऑक्सीडेंट भी मिलते हैं
मुनक्के में प्राकृतिक रूप से कुछ ऐसे तत्व पाए जाते हैं, जिन्हें पॉलीफेनॉल कहा जाता है। इनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
हमारे शरीर में सामान्य प्रक्रियाओं के दौरान फ्री रेडिकल्स बनते रहते हैं। जब इनकी मात्रा और शरीर की सुरक्षा करने वाली प्रक्रियाओं के बीच संतुलन बिगड़ता है, तो इसे ऑक्सिडेटिव स्ट्रेस कहते हैं।
मुनक्के में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर की इन सुरक्षा प्रक्रियाओं में योगदान दे सकते हैं। हालांकि, इससे यह मान लेना सही नहीं होगा कि मुनक्का खाने से चेहरे की झुर्रियां दूर हो जाएंगी या शरीर की हर तरह की सूजन खत्म हो जाएगी।
त्वचा और शरीर को स्वस्थ रखने के लिए अच्छी डाइट, पर्याप्त नींद और दूसरी जरूरी आदतें भी उतनी ही महत्वपूर्ण हैं।
मुनक्का भिगोकर खाएं या ऐसे ही, क्या है सही तरीका?
मुनक्का खाने का कोई एक जरूरी समय नहीं है। सुबह खाना पसंद है तो सुबह खा सकते हैं। चाहें तो इसे दलिया या दही के साथ भी लिया जा सकता है। कुछ लोग दूध में डालकर खाते हैं।
रातभर भिगोने से यह मुलायम जरूर हो जाता है, लेकिन केवल भिगोकर खाने से इसके पोषक तत्वों का फायदा ज्यादा मिलता है, ऐसा साबित करने वाले पर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाण नहीं हैं।
मुनक्का मीठा होता है और सूखने के बाद इसमें शुगर तथा कैलोरी की मात्रा भी अधिक हो जाती है। इसलिए इसे जरूरत से ज्यादा खाना ठीक नहीं है।
डायबिटीज वाले लोगों को खासतौर पर इस बात का ध्यान रखना चाहिए। इसी तरह किडनी की परेशानी वाले मरीज, जिन्हें पोटैशियम कम लेने की सलाह मिली है, वे डॉक्टर से पूछकर ही इसे नियमित खाएं।
मुनक्का एक पौष्टिक ड्राई फ्रूट है और सीमित मात्रा में इसे रोजमर्रा के खाने का हिस्सा बनाया जा सकता है। पेट साफ रखने में इससे कुछ मदद मिल सकती है, लेकिन खून की कमी, कोलेस्ट्रॉल या दूसरी बीमारियों को ठीक करने के लिए सिर्फ इसी पर भरोसा करना सही नहीं होगा।
