हर साल 27 जून को 'वर्ल्ड अरक डे' के रूप में मनाया जाता है, जो एक विशेष प्रकार की एनिस (सौंफ) फ्लेवर वाली डिस्टिल्ड शराब 'अरक' के सम्मान और उसकी सांस्कृतिक विरासत को समर्पित है। यह दिन न सिर्फ एक पेय का उत्सव है, बल्कि एक परंपरा, स्वाद और इतिहास की याद भी है। आइए जानते हैं कि अरक क्या है, इसका इतिहास क्या है, और इसे वर्ल्ड अरक डे पर कैसे सेलिब्रेट किया जा सकता है।
अरक क्या है?
अरक एक पारंपरिक डिस्टिल्ड एल्कोहॉलिक ड्रिंक है जो मध्य पूर्व में खासा लोकप्रिय है। इसे मुख्यतः अंगूरों से तैयार की गई ब्रांडी में सौंफ के बीजों को मिलाकर बनाया जाता है। इसका स्वाद तीखा, सुगंधित और विशिष्ट होता है, जो पहली बार पीने वालों के लिए एक अद्भुत अनुभव हो सकता है।
अरक मूल रूप से पारदर्शी होता है लेकिन जब इसे पानी और बर्फ के साथ मिलाया जाता है, तो यह दूध जैसा सफेद दिखता है। इस प्रक्रिया को लाउश इफेक्ट कहा जाता है। यह ड्रिंक बिना किसी कृत्रिम फ्लेवर या मिठास के तैयार की जाती है, जिससे इसका स्वाद बिल्कुल शुद्ध और प्राकृतिक रहता है।
अरक का ऐतिहासिक महत्व
अरक का इतिहास 12वीं शताब्दी से भी पुराना है। यह पेय लेवेंट क्षेत्र (Lebanon, Syria, Israel, Palestine, Jordan) की सांस्कृतिक और सामाजिक विरासत का हिस्सा रहा है। माना जाता है कि यह दुनिया के पहले फ्लेवर वाले एल्कोहॉलिक ड्रिंक्स में से एक है।
लेबनान में अरक को इतनी गंभीरता से लिया जाता है कि इसे वाइन की तरह ही रेगुलेट किया जाता है। वहाँ अरक बनाने की पारंपरिक विधि में स्थानीय अंगूर जैसे मर्वा (Merwah) और ओबीडी (Obeidy) का उपयोग होता है। इसे तीन बार डिस्टिल किया जाता है और फिर एक साल तक मिट्टी के बर्तनों में रखा जाता है। इससे इसका स्वाद और भी गहरा और सुगंधित हो जाता है।
वर्ल्ड अरक डे कैसे मनाएं?
1. अरक के बारे में जानें
यदि आपने कभी अरक नहीं पिया है, तो सबसे पहले इसके बारे में थोड़ा पढ़ें। इसके ऐतिहासिक और सांस्कृतिक महत्व को समझना आपको इसकी सराहना करने में मदद करेगा।
2. अरक को ट्राय करें
आज का दिन है अरक का स्वाद लेने का! यदि आप मध्य पूर्व से नहीं हैं, तो शायद आपने इसे कभी नहीं चखा हो। किसी विश्वसनीय स्टोर से अरक खरीदें और पारंपरिक तरीके से इसे एक भाग अरक और दो भाग पानी के अनुपात में मिलाकर पियें। चाहें तो बर्फ के टुकड़े भी डाल सकते हैं।
3. मेज़े डिनर का आयोजन करें
अरक आमतौर पर दोस्तों और परिवार के साथ मेज़े (छोटे-छोटे स्वादिष्ट व्यंजन) के साथ पिया जाता है। आप भी एक अरक थीम पार्टी रख सकते हैं जिसमें हम्मस, फलाफल, ग्रिल्ड मांस, ऑलिव्स, और लेबनीज़ ब्रेड जैसे व्यंजन शामिल हों।
4. सोशल मीडिया पर शेयर करें
#WorldArakDay या #CelebrateArak जैसे हैशटैग का इस्तेमाल करें और अपने अनुभव, रेसिपी या पार्टी फोटोज़ सोशल मीडिया पर शेयर करें। इससे आप अरक के प्रति जागरूकता बढ़ाने में योगदान देंगे।
5. स्थानीय बार या कैफे में जाएं
अगर आपके शहर में कोई लेबनीज़ या मिडिल ईस्टर्न कैफे है, तो वहाँ जाकर अरक का स्वाद लें। यह आपको अरक की पारंपरिक परंपरा से और भी जोड़ देगा।
रोचक तथ्य (Fun Facts about Arak)
- अरक का एल्कोहल कंटेंट 40% से 63% तक हो सकता है।
- अरक को अक्सर वीकेंड या त्योहारों पर ही पीया जाता है।
- यह पारंपरिक रूप से घर की बालकनी या बगीचे में आराम से बैठकर पिया जाता है।
- यह शराब हेल्दी मानी जाती है क्योंकि इसमें कोई मिठास या एडिटिव्स नहीं होते।
वर्ल्ड अरक डे की शुरुआत
वर्ल्ड अरक डे की शुरुआत 2023 में अमेरिका की एक कंपनी "टेरा सांक्टा ट्रेडिंग कंपनी" ने की थी, जो मध्य पूर्व से अरक नामक पेय का आयात करती है। इस खास दिन को मनाने का उद्देश्य अरक को केवल एक शराब नहीं, बल्कि एक सांस्कृतिक सेतु के रूप में पहचान दिलाना था। अब यह दिन दुनियाभर के लोगों को स्वाद के साथ-साथ अलग-अलग संस्कृतियों को करीब लाने का भी मौका देता है।
अरक और संस्कृति
अरक सिर्फ एक ड्रिंक नहीं, बल्कि एक अनुभव है। यह उस मेहमाननवाज़ी और भाईचारे का प्रतीक है जो मध्य पूर्वी संस्कृति में बेहद अहम हैं।
चाहे त्योहार हो, शादी हो या परिवार की कोई बैठक, अरक का एक गिलास सबको जोड़ने का काम करता है। यह एक ऐसा पेय है जिसे धीरे-धीरे और साथ में आनंद लेकर पिया जाता है – जैसे समय को रोक दिया गया हो।
वर्ल्ड अरक डे सिर्फ एक पेय का उत्सव नहीं, बल्कि यह दिन सांस्कृतिक जुड़ाव, परंपराओं और वैश्विक स्वादों को समझने का प्रतीक है। यह हमें याद दिलाता है कि कैसे एक ऐतिहासिक पेय दुनिया के अलग-अलग हिस्सों को जोड़ सकता है। अरक का सम्मान करना, उसकी विरासत और स्वाद का जश्न मनाना, एक समृद्ध सांस्कृतिक अनुभव को अपनाने जैसा है।
