ಮೋತಿಚೂರ್ ಲಡ್ಡುಗಳ ರುಚಿಕರ ರೆಸಿಪಿ

ಮೋತಿಚೂರ್ ಲಡ್ಡುಗಳ ರುಚಿಕರ ರೆಸಿಪಿ   Delicious Motichoor Ladoo Recipe

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಸು ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುವ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೋತಿಚೂರ್ ಲಡ್ಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಅವಕಾಶದಲ್ಲಿ ಮೋತಿಚೂರ್ ಲಡ್ಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು Necessary ingredients

2 ಕೆಜಿ ಬೇಸನ್

2 ಕೆಜಿ ದೇಶಿ ಹಾಲಿನ ತುಪ್ಪ

ಬೇಕಾದಷ್ಟು ನೀರು

ರುಬ್ಬಿದ ಪಿಸ್ತಾ

ಚಾಶ್ನಿಗೆ

2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

2 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ

100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು

20 ಗ್ರಾಂ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ

50 ಗ್ರಾಂ ಮಗಜ

ಬೇಕಾದಷ್ಟು ನೀರು

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ Recipe 

ಲಡ್ಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸನ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೇಸನ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮೋತಿಚೂರ್ ಅಥವಾ ಬೂಂಡಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಆಗ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲ ಕುದಿ ಬಂದಾಗ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಇದಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೋತಿಚೂರ್ ಅಥವಾ ಬೂಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬಿಸಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಕಡಾಯಿಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಮಗಜವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಲಡ್ಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೋತಿಚೂರ್ ಲಡ್ಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಪಿಸ್ತಾ ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.