ರುಚಿಕರ ರಸಮಲೈ ಮಾಡುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರ ರಸಮಲೈ ಮಾಡುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನDelicious Rasmalai Making Easy Way

ರಸಮಲೈ ಎಂಬುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಭಾರತೀಯರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಒಂದು ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು, ಅದರ ಹೆಸೆಯಷ್ಟೇ ಅದರ ರುಚಿ. ಹಬ್ಬಗಳಾಗಲಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಟಿಯಾಗಲಿ, ರಸಮಲೈ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಸಮಾರಂಭಗಳು ಬೇಸರದಂತಿವೆ, ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ವಯಸ್ಕರವರೆಗೂ, ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ರಸಮಲೈ ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ, ಎಲ್ಲರ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಬರುತ್ತದೆ. ಈಗ, ರಸಮಲೈ ತಯಾರಿಸುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು  Necessary ingredients

ಹಾಲು ೧ ಲೀಟರ್

ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ೨ ಚಮಚ

ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲವರ್/ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ೧/೨ ಚಮಚ

ಸಕ್ಕರೆ ೧.೨ ಕೆಜಿ

ಹಾಲು ೨ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಬ್ರಿ

ಸಕ್ಕರೆ ೬ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಕೇಸರ

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ  Recipe

ರಸಮಲೈ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ೧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪನೀರ್ ಅಥವಾ ಚೀನಾ ತಯಾರಿಸಿ. ಈಗ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ಮಲ್ಮಲಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಚೀನಾವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀನಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಈಗ, ಚೀನಾವನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇದು ಒಂದು ಪುಡಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ, ಈ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ರಸಮಲೈಗೆ ರಬ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ  How to make Rabdi for Rasmalai

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ೧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಅರ್ಧವಾದಾಗ, ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಇಲಾಯಚಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಸ್ತಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ರಸಮಲೈ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಕೇಸರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ, ಈ ತಯಾರಾದ ರೆಸಿಪಿಯ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!