ಶೀರಖುರ್ಮಾ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಶೀರಖುರ್ಮಾ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? How to make Sheer Khurma

ಹಬ್ಬಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಶೀರಖುರ್ಮಾ. ಶೀರಖುರ್ಮಾ ಎಂಬುದು ಹಾಲು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೆವೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಈದ್‌ ಮುಬಾರಕ್ ಅಥವಾ ರಮಜಾನ್‌ನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಇಫ್ತಾರ್‌ಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನೋಡಿದರೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಇದು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀರಖುರ್ಮಾ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯೋಣ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು Necessary ingredients

ಹಾಲು = ಎರಡು ಲೀಟರ್

ಸೆವೆ = 200 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ = ಎರಡು ಕಪ್

ಕಾಜು = ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ

ಪಿಸ್ತಾ = ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ

ಕೇಸರ್ = ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಬಾದಾಮಿ = ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ

ಎಣ್ಣೆ = ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ

ಚಿಕ್ಕ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ = 6

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ Recipe

ಶೀರಖುರ್ಮಾ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಒಂದು ನಾನ್‌ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೆವೆಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸೆವೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೆವೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಿ. ಈಗ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಸರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಾಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸೆವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಶೀರಖುರ್ಮಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.