ദഹിയിൽ നിന്നുള്ള 5 അത്ഭുതകരമായ വിഭവങ്ങൾ
ഇപ്പോൾ ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിക്ക് വലിയ പ്രാധാന്യം നൽകുന്നുണ്ട്, കൂടാതെ പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയിൽ ചില ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ അവശേഷിക്കാറുണ്ട്. ഇവ ശരിയായി ഉപയോഗിക്കുന്നതും ഒരു കലയാണ്, ഇത് ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളുടെ വ്യർത്ഥത കുറയ്ക്കാനും അവയുടെ ഉപയോഗം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
ദഹി ഒരു അത്തരം ഭക്ഷണപദാർത്ഥമാണ്. ദഹി കൂടുതൽ പുളിപ്പിച്ചാൽ, അത് പാഴാക്കാൻ പെൺകുട്ടികൾ ചിലപ്പോൾ അതിനെ വലിച്ചെറിയാറുണ്ട്. എന്നാൽ പുളിപ്പിച്ച ദഹിയിൽ നിന്നും നിങ്ങൾ നിരവധി രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. പുളിപ്പിച്ച ദഹിയിൽ നിന്നും നിങ്ങൾ എന്തെല്ലാം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.
1. ബേസൺ കറി
ബേസൺ കറി ഒരു പഞ്ചാബി വിഭവമാണ്, ഇത് വടക്കൻ ഇന്ത്യയിലും വളരെ പ്രചാരമുള്ളതാണ്. കറി തയ്യാറാക്കാൻ ദഹി, ചുവന്ന മുളക്, ഉപ്പു, ചൂടുള്ള മസാലകൾ, ഹിംഗ്, കറി ഇല, കൂടാതെ എണ്ണയ്ക്ക് വേണ്ടി വെണ്ണ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
2. കർഡ് റൈസ്
കർഡ് റൈസ് ഒരു തെക്കൻ ഇന്ത്യൻ വിഭവമാണ്, സാധാരണയായി ബാക്കി അരി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നു. കർഡ് റൈസ് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ അരി, ദഹി, കറുവപ്പട്ട, മുളക്, പച്ചമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
3. ദഹിയിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
ദഹിയിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉത്തർപ്രദേശത്തിന്റെ പ്രത്യേക വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ദഹി, ഉപ്പ്, മുളക് എന്നിവയുടെ ചെറിയ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുന്നു. ഇത് അരിയോ, റൊട്ടിയോ ഉപയോഗിച്ച് നല്ല രീതിയിൽ കഴിക്കാം.
4. ദഹി കബാബ്
ദഹി കബാബ് ഒരു സസ്യാഹാര വിഭവമാണ്, ദഹി, പാനീർ, നിരവധി മസാലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാം. ദഹി കബാബ് പുറമേ ചുട്ടുപിടിച്ചും ഉള്ളിൽ മൃദുവായും ആയിരിക്കും. അവ ഗര്മ ഗര്മ ചായയോ പച്ച ചട്‌നിയോ ഉപയോഗിച്ച് പരോസ്‌ ചെയ്യാം.
5. ദഹി വട
ദഹി വട ഒരു പ്രശസ്ത ഇന്ത്യൻ തെരുവ് ഭക്ഷണമാണ്. ഇത് പുളി മധുര ചട്‌നിയും കട്ടിയുള്ള ദഹിയും ഉപയോഗിച്ച് പരോസ്‌ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉറുദി പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം.
ദഹിയിൽ നിന്നുള്ള ഈ വിഭവങ്ങൾ രുചികരമായിരിക്കുന്നതോടൊപ്പം ആരോഗ്യത്തിനും ഗുണകരമാണ്. അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾക്ക് പുളിപ്പിച്ച ദഹി ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇവയെല്ലാം തയ്യാറാക്കുന്നത് പരിഗണിക്കുക.
