മൃദു മാവ പേഡയുടെ പേര് കേട്ടതോടെ വായിലേക്ക് വെള്ളം വന്നു, എങ്ങനെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് അറിയുക, മോത്ത് വാട്ടറിംഗ് ശരിയായി മൃദു മാവ പേഡയുടെ പേര് പറഞ്ഞുകൊണ്ട്, എങ്ങനെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് അറിയുക
തേജസ്സുള്ള മൃദു മാവ പേഡുകൾ എല്ലാവരേയും ആകർഷിക്കുന്നു. ഏതെങ്കിലും ആഘോഷത്തിലോ സന്തോഷത്തിലോ മാവ പേഡുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് വളരെ രുചികരവും വേഗത്തിലും തയ്യാറാകുന്നതുമാണ്. ദേശീയ മിഠായികൾ മാത്രം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരിൽ നിങ്ങൾ ഒരാളാണെങ്കിൽ, ഈ രെസിപ്പി നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കണം. വായിൽ ഉടൻ ഉരുകുന്ന മാവ പേഡുകൾ വീട്ടിൽ തന്നെ നിർമ്മിക്കാവുന്നതാണ്, പരിശുദ്ധിയെക്കുറിച്ച് പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ മാവ എത്ര കൃത്യമായി കരിഞ്ഞു വറുത്തെടുക്കുന്നുവോ അത്രയും രുചികരമായി പേഡുകൾ ലഭിക്കും. അതിനാൽ മാവ പേഡുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന രെസിപ്പി നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ Necessary ingredients
മാവ - 300 ഗ്രാം ( 1 1/2 കപ്പ്)
തഗാർ (ബൂറ) - 1 കപ്പ്
എണ്ണ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
ഇലച്ചി - 10
പിസ്ത - 10 മുതൽ 12 വരെ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം Recipe
ആദ്യം മാവ വറുത്തെടുക്കുക. ഇതിനായി, പാനിൽ ചൂട് കൂട്ടി അതിൽ മാവ ഒഴിക്കുക. മാവ മൃദുവാണെങ്കിൽ അങ്ങനെ ഒഴിക്കുക, ഇല്ലെങ്കിൽ അത് പൊടിച്ചു ഒഴിക്കുക. മാവിൽ ചെറിയ അളവിലുള്ള എണ്ണ ചേർത്ത്, ചൂട് കുറച്ച് കലയുടെ വഴി മാവ ഇളക്കി, മങ്ങിയ മഞ്ഞ നിറം വരെ വറുത്തെടുക്കുക. വറുത്ത മാവ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഇതേസമയം 4 ഇലച്ചി ചെറുതായി അരിച്ചെടുത്ത് പൊടിയാക്കുക. പിസ്തകളും കഷ്ണങ്ങളാക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ഇലച്ചി ചെറുതായി ചെറുചാക്ക് വ്യത്യസ്തമായി ഉണക്കിയെടുക്കുക.
ചൂട് കുറഞ്ഞ മാവിൽ തഗാർ (ബൂറ), ഇലച്ചിപ്പൊടി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി മിക്സ് ചെയ്യുക. മാവയും തഗാറും മിക്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം രൂപപ്പെടും. പേഡുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, കുറച്ച് മിശ്രിതം കൈയിൽ എടുത്ത് കൈകൊണ്ട് വൃത്താകൃതിയിലും ചപ്പുട്ടായി ചൂടാക്കി പാത്രത്തിലോ പ്ലേറ്റിലോ ഇടുക. എല്ലാ പേഡുകളും ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കുക. പേഡിന്റെ മുകളിൽ പിസ്തയും 3-4 ഇലച്ചി കഷ്ണങ്ങളും ഇട്ട്, കൈകൊണ്ട് അമർത്തി ഒട്ടിക്കുക. മാവ പേഡുകൾ തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഏത് ആഘോഷത്തിനും അല്ലെങ്കിൽ മധുരം രുചിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോഴും ഇത് ഉണ്ടാക്കാം.
ഇതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചില സൂചനകൾ Some tips related to this
മാവ വറുത്തെടുക്കുന്നത് അതിന്റെ സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ നീളം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
മാവ കരിഞ്ഞു പോകാതിരിക്കാൻ, അതിൽ ചെറിയ അളവിലുള്ള എണ്ണ ചേർത്തിട്ടുണ്ട്.
അധികം ചൂടുവെള്ളമോ അധികം തണുപ്പോ മാവിൽ ബൂറ ചേർക്കരുത്. അധികം ചൂടുവെള്ളമുള്ള മാവിൽ ബൂറ ചേർക്കുന്നത് അത് ഉരുകുന്നതിലേക്ക് നയിക്കും, പേഡുകൾ ശരിയായി ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്നില്ല.
അധികം തണുപ്പുള്ള മാവിൽ ബൂറ ചേർക്കുന്നത് അത് പൊടിയുന്നതിലേക്ക് നയിക്കും, പേഡിന് ആവശ്യമായ ആകൃതി ലഭിക്കാൻ കഴിയില്ല.
പേഡുകൾ മോൾഡ് ഉപയോഗിച്ച് വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം. കൈകൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നത് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും.
