महाशिवरात्रीचा सण आध्यात्मिकता आणि उपवासाला विशेष महत्त्व देतो. या दिवशी उपवास करणारे भक्त संपूर्ण दिवस भगवान शिवाच्या आराधनेत रमतात. पण, दीर्घकाळ उपवास केल्याने शरीरात उर्जेचा अभाव जाणवू शकतो. अशा वेळी योग्य आणि पौष्टिक उपवास जेवणाची निवड करणे अत्यंत आवश्यक होते. जर तुम्ही महाशिवरात्रीला उपवास करत असाल, तर सिंघाडा पिठापासून बनवलेल्या या ३ स्वादिष्ट आणि उर्जेच्या रेसिपी नक्कीच ट्राय करा.
१. सिंघाडा पिठाचा हलवा: गोडीबरोबर उर्जेचा पॉवरहाऊस
• १ कप सिंघाडा पीठ
• २ टेबलस्पून देशी तूप
• १/२ कप गुळ किंवा साखर
• २ कप पाणी
• १/२ टीस्पून इलायची पावडर
• ८-१० काजू-बदाम (बरक कट केलेले)
बनवण्याची पद्धत
१. एका कढईत देशी तूप गरम करा आणि त्यात सिंघाडा पीठ घालून मंद आचेवर सोनेरी होईपर्यंत भाजा.
२. आता त्यात पाणी घाला आणि सतत हलवत रहा जेणेकरून गांठ येणार नाहीत.
३. मिश्रण थोडे घट्ट झाले की, गुळ किंवा साखर घाला आणि चांगले मिक्स करा.
४. इलायची पावडर आणि कट केलेले मेवे घालून दोन मिनिटे शिजवा.
५. हलवा तयार झाल्यावर गरम गरम सर्व्ह करा.
२. सिंघाडा पिठाचे पराठे: चवी आणि आरोग्याचे उत्तम मिश्रण
साहित्य
• १ कप सिंघाडा पीठ
• २ उकडलेले बटाटे
• १ टीस्पून सेंधा मीठ
• १/२ टीस्पून काळी मिरी पावडर
• १ टीस्पून हिरवी धनिया (बरक कट केलेली)
• देशी तूप (शेकायला)
बनवण्याची पद्धत
१. एका भांड्यात सिंघाडा पीठ, मॅश केलेले उकडलेले बटाटे, सेंधा मीठ, काळी मिरी पावडर आणि हिरवी धनिया घालून चांगले मिक्स करा.
२. थोडे पाणी घालून मऊ आटा वाटून १० मिनिटे झाकून ठेवा.
३. आता आट्यापासून लहान लहान गोळे बनवा आणि वाळवा.
४. तवा गरम करा आणि तूप लावून पराठे दोन्ही बाजूंनी सोनेरी होईपर्यंत शेकून घ्या.
५. दही किंवा उपवासाची चटणी सोबत सर्व्ह करा.
३. सिंघाडा पिठाच्या पकौड्या: कुरकुरीत आणि स्वादिष्ट नाश्त्याची रेसिपी
साहित्य
• १ कप सिंघाडा पीठ
• १ उकडलेला बटाटा (कढून घेतलेला)
• १ टीस्पून हिरवी मिरची (बरक कट केलेली)
• १ टीस्पून हिरवी धनिया
• सेंधा मीठ चवीनुसार
• पाणी आवश्यकतानुसार
• तूप किंवा शेंगदाणा तेल (तळायला)
बनवण्याची पद्धत
१. एका बाऊलमध्ये सिंघाडा पीठ, कढून घेतलेला बटाटा, हिरवी मिरची, हिरवी धनिया आणि सेंधा मीठ घालून चांगले मिक्स करा.
२. थोडे थोडे पाणी घालून घट्ट घोल तयार करा.
३. कढईत तूप किंवा तेल गरम करा आणि लहान लहान पकौड्या घालून गोल्डन ब्राउन होईपर्यंत तळा.
४. गरम गरम उपवासाच्या चटणी किंवा दही सोबत सर्व्ह करा.
सिंघाडा पिठापासून बनवलेल्या या रेसिपीचे फायदे
• उर्जेने भरपूर: सिंघाडा पिठात कार्बोहायड्रेट आणि फायबरचे प्रमाण चांगले असते, ज्यामुळे दिवसभर उर्जा राहते.
• पचायला सोपे: हे हलके असते आणि पोटात गॅस किंवा अपचन सारख्या समस्या होत नाहीत.
• ग्लुटेन-मुक्त: ग्लुटेन नसल्यामुळे हे आरोग्यदायी आणि अॅलर्जी मुक्त असते.
• शरीराला डिटॉक्स करते: उपवासाच्या काळात शरीरातील विषारी पदार्थ बाहेर पडतात, आणि हे पीठ या प्रक्रियेत मदत करते.
महाशिवरात्रीच्या उपवासात योग्य आहार घेणे अत्यंत आवश्यक आहे जेणेकरून शरीरात कमजोरी येणार नाही आणि दिवसभर उर्जा राहील. सिंघाडा पिठापासून बनवलेल्या या ३ रेसिपी स्वादिष्ट असण्यासोबतच आरोग्यासाठी देखील खूप फायदेशीर आहेत. या महाशिवरात्री तुम्हीही हे पदार्थ ट्राय करा आणि स्वतःला निरोगी आणि ऊर्जावान ठेवा.
