दहीबाट बन्ने ५ उत्कृष्ट परिकारहरू
हालै स्वस्थ जीवनशैलीमा धेरै जोड दिइएको छ र ताजा खानालाई प्राथमिकता दिइएको छ। यस प्रक्रियामा कहिलेकाहीँ केही खाना अनावश्यक रूपमा बचेर जान्छन्। यी कुराहरू सही तरिकाले प्रयोग गर्नु पनि एउटा कला हो, जसले हामीलाई खानाको फालफाल कम गर्न र यसको उत्तम प्रयोग गर्न मद्दत गर्दछ।
दही पनि यस्तै एक खाना हो। जब दही अत्यधिक खट्टा हुन्छ, त्यसलाई महिलाहरूले प्रायः बेकार ठान्छन् र फ्याँक्छन्। तर खट्टा दहीबाट पनि तपाईं धेरै प्रकारका स्वादिष्ट र स्वस्थ परिकारहरू बनाउन सक्नुहुन्छ। आउनुहोस्, खट्टा दहीबाट तपाईं कुन–कुन खानेकुरा बनाउन सक्नुहुन्छ भनेर जानौं।
१. बेसनको करी
बेसनको करी पंजाबी परिकार हो, जुन उत्तर भारतमा पनि धेरै रुचाइन्छ। करी बनाउनका लागि तपाईंलाई दही, रातो मिर्च, नुन, गरम मसाला, हींग, कडी पत्ता र तड्काका लागि घिउ चाहिन्छ।
२. दही र चामल
दही र चामल दक्षिण भारतीय परिकार हो, जुन सामान्यतया बचेको चामलबाट बनाइन्छ। दही र चामल बनाउनु निकै सजिलो छ। यस रेसिपीमा चामल, दही, राई, मिर्च र हरियो धनियाको प्रयोग गरिन्छ।
३. दहीसँग आलु
दहीसँग आलु उत्तर प्रदेशका विशेष व्यन्जनहरूमध्ये एउटा हो। यो बनाउनका लागि उमालेको आलुलाई दही, नुन र मिर्चको पातलो ग्रेभीसँग पकाइन्छ। यसलाई तपाईंले चामल वा रोटीसँग रुचिपूर्वक खान सक्नुहुन्छ।
४. दहीका कबाब
दहीका कबाब एउटा शाकाहारी परिकार हो, जुन दही, पनीर र विभिन्न मसलाहरूसँग तयार गरिन्छ। यो रेसिपी तपाईंले ३० मिनेटभित्र पनि बनाउन सक्नुहुन्छ। दहीका कबाब बाहिरबाट खरानी र भित्रबाट नर्मल हुन्छन्। यी कबाब तातो चिया वा हरियो चटनीसँग खान सकिन्छ।
५. दही वडा
दही वडा एउटा प्रसिद्ध भारतीय स्ट्रीट फुड हो। यसलाई मीठो र खट्टा चटनी र गाढा दहीसँग खाइन्छ। तपाईंले यो रेसिपी उर्दको धुलाएको दालसँग घरमै सजिलै बनाउन सक्नुहुन्छ।
दहीबाट बन्ने यी परिकारहरू न केवल स्वादिष्ट हुन्छन्, तर स्वास्थ्यका लागि पनि फाइदाजनक हुन्छन्। त्यसैले अर्को पटक यदि तपाईंसँग खट्टा दही छ भने, यसलाई फ्याँक्नुको साटो यी उत्कृष्ट परिकारहरू बनाउन प्रयास गर्नुहोस्।
