लौकीको हलुवा बनाउने उत्तम तरिका

लौकीको हलुवा बनाउने उत्तम तरिका Best way to make gourd pudding

कद्दूकस गरिएको लौकीलाई पकाउँदा दूध, मावा र ड्राई फ्रुट्स मिसाएर बनाइएको लौकीको हलुवा वा दूधीको हलुवा सजिलै बन्छ। यसलाई कुनै पार्टीको लागि बनाउन सकिन्छ वा मीठो मिठाई खान मन लागेको बेला यो हलुवा बनाएर खान सकिन्छ।

लौकीको हलुवा बनाउन आवश्यक सामग्री Ingredients required to make bottle gourd pudding

लौकी – १ पिस्

चिनी – १ कप (१०० ग्राम)

मावा/खोया – १/२ कप (५० ग्राम)

दूध – १ ठूलो कप

इलायची पाउडर – १ चिया चम्चा

घिउ – २ टेबल चम्चा

सुकेका मेवा – २ टेबल चम्चा

बनाउने विधि Recipe

लौकीको हलुवा बनाउनको लागि सबैभन्दा पहिले लौकी लिनुहोस् र त्यसको बोक्रा ताछ्नुहोस्। जब लौकीको बोक्रा ताछिसकिन्छ, त्यसलाई कद्दूकस गर्नुहोस् र एकतिर राख्नुहोस्। अब एउटा कढाई लिनुहोस् र त्यसमा २ टेबल चम्चा घिउ हालेर ग्यासमा तताउनुहोस्। ग्यासको आँच मध्यम राख्नुहोस्। जब घिउ तातेर पग्लिन्छ, त्यसमा कद्दूकस गरिएको लौकी हाल्नुहोस् र फ्राई गर्नुहोस्। जब लौकी फ्राई गर्ने क्रममा हल्का खैरो देखिन थाल्छ, त्यसमा एक ठूलो कप दूध हाल्नुहोस् र पकाउनुहोस्। यसलाई तबसम्म पकाउनुहोस् जबसम्म दूध लगभग पूर्ण रूपमा सुक्दैन। अब यसमा चिनी र मावा हाल्नुहोस् र दुबैलाई लौकीसँग राम्ररी मिक्स गर्नुहोस्। त्यसपछि हलुवालाई लगभग दश मिनेटसम्म चलाउँदै पकाउनुहोस्।

जब मावा राम्ररी भुटिन्छ, त्यसमा इलायची पाउडर र काटेको सुकेका मेवा (काजु, बदाम, पिस्ता) हाल्नुहोस् र ग्यास बन्द गर्नुहोस्। यसरी तपाईको स्वादिष्ट लौकीको हलुवा तयार भयो।

सुझाव Suggestion

हलुवा बनाउँदा यसलाई लगातार चलाउनुहोस्, जसले गर्दा हलुवा भाँडोमा टाँसिएर जल्ने छैन।

हलुवालाई पूर्ण रूपमा चिसो भएपछि फ्रिजमा राख्नुहोस् र १ हप्तासम्म जब मन लाग्छ, फ्रिजबाट निकालेर खानुहोस्।

लौकीको हलुवा बनाउनु अघि एकपटक लौकीको स्वाद जाँच गर्नुहोस्, किनभने कहिलेकाहीँ लौकी तितो हुन सक्छ, जसले गर्दा हलुवा तितो हुन सक्छ।