ఇమర్తి తయారీకి ఉత్తమ రెసిపీ
ఇమర్తి ఒక ప్రసిద్ధ భారతీయ పిండి పదార్థం. చలికాలంలో వేడి వంటకాల ఆనందం అద్భుతం. ఇమర్తి అనే పేరు వినగానే మీ నోటిలో నీరు కారుతుందనిపిస్తుంది. ఇమర్తిని జాన్‌గిరి అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది రాజస్థాన్‌కు చెందినది. ఇది ఒక గోళాకారమైన పిండి పదార్థం. చల్లగా లేదా వేడిగా ఏ విధంగానైనా ఇమర్తిని పరిగణించవచ్చు. దాని రుచి మరియు తయారీ విధానం జలేబీకి చాలా పోలి ఉంటాయి. మీరు ఇంట్లో ఈ రుచికరమైన పిండి పదార్థాన్ని తయారు చేసుకోవచ్చు.
అవసరమైన పదార్థాలు
ఉలూద బియ్యం పిండి = 250 గ్రాములు, తొక్కలేని
చక్కెర = 500 గ్రాములు
అరారోట్ = 50 గ్రాములు
పసుపు రంగు = ఒక చిటికెడు
నెయ్యి = వేయించడానికి
ఇమర్తిని పట్టుకోవడానికి మందపాటి బట్ట చీలికలతో కూడిన రుమాల
తయారీ విధానం
మొదట, ఉలూద బియ్యం పిండిని బాగా కడగండి, ఆపై దానిని రాత్రంతా నీళ్ళలో నానబెట్టండి. ఉదయం పిండి నీటిని తొలగించి, దానిని మిక్సర్‌లో సన్నగా పిండి వేయండి. పిండిని పిండి వేసిన తర్వాత, దానికి రంగు మరియు అరారోట్ కలుపండి మరియు బాగా కొట్టుకోండి.
ఇప్పుడు, ఒక చిన్న గిన్నెలో ఒక కప్పు నీళ్ళను తీసుకొని దానిలో చక్కెరను కలుపుకోండి. చక్కెర కరిగిన తర్వాత, గిన్నెను బర్నర్ మీద పెట్టండి మరియు దానిలోని పాలను ట్విస్ట్ పూసలోకి మార్చే వరకు ఉడికించాలి. దీనిని తనిఖీ చేయడానికి, ఒక చెంచాతో పాలను తీసుకొని దానిని చల్లబరచండి, ఆపై రెండు వేళ్ల మధ్య ఉంచి జిగురుగా ఉంచండి. వేళ్ల మధ్య తాడులాగా అయితే, మీ పాలను తయారు చేయడం అని అర్థం.
పాలు సిద్ధమైన తర్వాత, ఒక పాన్‌ను తీసుకొని దానిలో నెయ్యి వేసి వేడి చేయండి. నెయ్యి వేడి చేసిన తర్వాత, పిండిని మూడు లేదా నాలుగు పెద్ద చెంచాలలో తీసుకొని దానిని పట్టులో ఉంచండి. ఆ తర్వాత, పట్టును పై నుండి పట్టుకొని చాలా బిగించండి. దానిని పై నుండి నొక్కి వేడి నెయ్యిలో వృత్తాకార ఇమర్తిని తయారు చేసి వేడి చేయండి. వేయించిన తర్వాత, ఇమర్తిని నెయ్యి నుండి తీసి 15 నుండి 20 నిమిషాల పాటు పాలలో ముంచండి, అప్పుడు 20 నిమిషాల తర్వాత వాటిని తీసివేయండి. ఇప్పుడు మీ ఇమర్తి పూర్తయింది. వాటిని వేడిగా ప్లేట్‌లో ఉంచి పరిగణించండి.
