ప్రసిద్ధ రాజస్థాని గేవర్ రెసిపీ తెలుసుకోండి

ప్రసిద్ధ రాజస్థాని గేవర్ రెసిపీ తెలుసుకోండి  Learn the recipe to make the famous Rajasthani Ghevar

గేవర్ అనేది రాజస్థాని పిండి పదార్థం, శ్రావణంలో చాలా ఆనందంగా తినబడుతుంది. ఇది ఒక పారంపర్య పిండి పదార్థం, ముఖ్యంగా పండుగల సందర్భాలలో తయారు చేయబడుతుంది మరియు దాని రుచితో పెద్దవారి, పిల్లలలో చాలా ప్రియమైనది. ఈ రెసిపీని తయారు చేయడం కొంచెం కష్టమైనది. కానీ మీరు ఈ రెసిపీని ప్రారంభం నుండి ముగింపు వరకు జాగ్రత్తగా తయారు చేస్తే, మీరు మార్కెట్లో లభించే గేవర్‌ను ఇంట్లో తయారు చేయగలరు. మార్కెట్లో తయారు చేసిన గేవర్‌లో కొంత సోడా ఉంటుంది, ఇది మన ఆరోగ్యానికి హానికరం కావచ్చు. కాబట్టి గేవర్ రెసిపీ గురించి తెలుసుకుందాం.

అవసరమైన పదార్థాలు Necessary ingredients

మైదా = 250 గ్రాములు

నెయ్యి = 50 గ్రాములు

నీరు = 800 గ్రాములు

పాలు = అవసరమైనంత

బూడిద = కొన్ని ముక్కలు

నెయ్యి/తెల్లని పిండి = వేయించుకోవడానికి

చాషణి తయారు చేయడానికి   To make syrup

చక్కెర = 400 గ్రాములు

నీరు = 200 గ్రాములు

గేవర్ తయారు చేయడం ఎలా   How to make Ghevar

మొదట ఒక తారాకార చాషణిని తయారు చేయండి.

ఒక పెద్ద గిన్నెలో, కఠినమైన నెయ్యిని తీసుకొని, ఒక్కొక్క ముక్కగా బూడిదను వేయండి. నెయ్యిని వేగంగా కదిలించండి, అవసరమైతే మరిన్ని బూడిద ముక్కలను వేయండి. నెయ్యి తెల్లగా మారే వరకు కొనసాగించండి.

ఇప్పుడు పాలు, పిండి మరియు నీటిని తీసుకొని, పలుచని మిశ్రమాన్ని తయారు చేసుకోండి. కొద్దిగా నీటిలో ఆహార రంగును కలిపి తయారు చేయండి. మిశ్రమం పలుచగా ఉండాలి (గేవర్ తయారు చేస్తున్నప్పుడు మిశ్రమం కొద్దిగా పలుచగా ఉండాలి, స్పూనుతో సులభంగా తీసుకొని వచ్చేంతగా ఉండాలి).

ఇప్పుడు ఒక పాత్రను తీసుకోండి, దాని పొడవు కనీసం 1 అడుగు ఉండాలి మరియు ఐదు లేదా ఆరు అంగుళాల మందం ఉండాలి. ఇప్పుడు పాత్రలో సగం నెయ్యితో నింపి వేడి చేసుకోండి.

నెయ్యి నుండి పొగలు రావడం ప్రారంభించినప్పుడు, 50 మి.లీ. గ్లాసులో మిశ్రమాన్ని నింపి, పాత్ర మధ్యలో పోయాలి. పలుచని పొరలాగా.

ఇప్పుడు మిశ్రమాన్ని సరిగ్గా కాస్త కాయనివ్వండి, ఇలా చేయడానికి మరో గ్లాసు మిశ్రమాన్ని పాత్రకు చుట్టూ గుండ్రంగా వేసి అంచుల వైపుకు తెచ్చండి.

గేవర్ పాత్ర చుట్టూ వ్యాపించి, మధ్యలో చిన్న చిన్న రంధ్రాలు కనిపించేలా అయినప్పుడు, దానిని జాగ్రత్తగా తీసి, తారాకార వడపోత ప్లేట్‌పై ఉంచండి.

చాషణిని ఒక తెరిచిన పాత్రలో ఉంచండి. వేడి చాషణిలో ముంచి, బయటకు తీసుకొని, అధిక చాషణిని బయటకు పోయేలా చేయడానికి తారాకార ప్లేట్‌పై ఉంచండి.

తెలిపిన తర్వాత, గేవర్ పైన సిల్వర్ ఫాయిల్ ఉంచి, కొంచెం కేసర్, కట్ చేసిన పొడి పండ్లు మరియు కొంచెం ఎలచీ పొడి వేసి పరిగణలోకి తీసుకోండి.