పంజాబీ పాలక్ పనీర్ రెసిపీ: సులభమైన తయారీ విధానం

పంజాబీ పాలక్ పనీర్ ఎలా తయారు చేయాలో? సులభమైన రెసిపీ నేర్చుకోండి   

రెస్టారెంట్ శైలి పంజాబీ పాలక్ పనీర్ రెసిపీలో పాలక్‌లో విటమిన్ ఎ, సి మరియు ఈ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇందులో ఫోలిక్ ఆమ్లం కూడా ఉంది కాబట్టి ఇది ఆరోగ్యానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. శీతాకాలంలో ఆకుకూరలు తినడం చాలా ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. ఆకుకూరలు రక్తం పెంచుతాయి మరియు వాటిలోని ఫైబర్ ఆహారం జీర్ణం కావడానికి సహాయపడుతుంది. అనేక రకాల పాలక్‌తో చేసిన వంటకాలను మీరు తినేసి ఉండవచ్చు. కానీ మీరు పంజాబీ శైలిలో పాలక్ పనీర్ వంటకాన్ని ఎప్పుడైనా తినేసి ఉంటారా? ఇది చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది. కాబట్టి, ఈ వ్యాసంలో పంజాబీ శైలిలో పాలక్ పనీర్ ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకుందాం.

అవసరమైన పదార్థాలు   అవసరమైన పదార్థాలు

నాలుగు కప్పులు పాలక్, చిన్న ముక్కలుగా కట్

200 గ్రాములు పనీర్, చతురస్రాకార ముక్కలుగా కట్

మూడు చెంచాలు నూనె

ఒక చెంచా అల్లం పేస్ట్

రుచికి తగినంత ఉప్పు

రెండు చెంచాలు క్రీమ్

ఉల్లిపాయ పేస్ట్ కోసం  ఒక కప్పు ఉల్లిపాయలు

¼ కప్పు కాయధాన్యాలు, ముక్కలుగా

ఐదు ఆకుపచ్చ మిరియాలు

ఒక చెంచా వెల్లుల్లి పేస్ట్

¼ కప్పు ఉల్లిపాయలు, చిన్న ముక్కలుగా కట్

¼ చెంచా కాలా నమక్ (కాలా ఉప్పు)

ఒక చెంచా కసురి మేథీ

ఒక చెంచా గార్మి మసాలా

ఒక కప్పు నీరు

పంజాబీ పాలక్ పనీర్ తయారీ విధానం   పంజాబీ పాలక్ పనీర్ తయారీ విధానం

ఒక పాన్‌లో చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసిన ఉల్లిపాయలు, కాయధాన్యాలు, ఆకుపచ్చ మిరియాలను మరియు ఒక కప్పు నీటిని వేసి 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఉల్లిపాయలు మృదువైనవి మరియు నీరు 80 శాతం వరకు ఆవిరైతే, చల్లబడటానికి వదిలివేయండి. ఇప్పుడు పాలక్‌ను శుభ్రం చేసి, కొంచెం నీటిలో మిడియం కాల్చిన పైకి 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఆ తర్వాత ఉడకబెట్టిన పాలక్‌ను చల్లటి నీటితో కడగాలి. అప్పుడు ఉల్లిపాయ మరియు ఇతర పదార్థాలను బ్లెండర్‌లో బాగా కలుపుకుని వేరుగా ఉంచుకోండి. అప్పుడు అదే బ్లెండర్‌లో పాలక్‌ను నీరు లేకుండా పిండి చేయండి.

ఇప్పుడు ఒక పెద్ద పాన్‌ను కౌంటర్ పై ఉంచి, దానిలో నూనె వేడి చేయండి. అప్పుడు అందులో అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి ఒక నిమిషం కలుపుకోండి. తర్వాత ఉల్లిపాయలు, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసిన ఉల్లిపాయలను వేసి 2 నుండి 3 నిమిషాలు వేయించుకోండి. ఇప్పుడు ఉల్లిపాయ పేస్ట్ వేసి 2 నిమిషాలు వేయించుకోండి. ఉల్లిపాయ పేస్ట్ బూడిద రంగులోకి రాకుండా చూసుకోండి. ఆ తర్వాత దానిలో పాలక్ పేస్ట్ వేసి ఉడకబెట్టండి. ఆ తర్వాత దానిలో కాలా నమక్, కసురి మేథీ, గార్మి మసాలా మరియు ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి.

తర్వాత దానిలో పనీర్ ముక్కలు వేసి హెచ్చు కాల్చిన మరింత బాగా కలపండి. మీరు కోరుకుంటే, పనీర్ కూడా హైలైట్ చేయవచ్చు. గ్రేవీ మందంగా ఉంటే, అందులో కొంచెం నీరు వేసి 2 నిమిషాలు మందంగా ఉడకబెట్టండి. ఆపై, వేడిని ఆపి, పైన క్రీమ్ వేయండి. మీ పాలక్ పనీర్ సిద్ధంగా ఉంది, ఇప్పుడు మీరు దీన్ని సర్వ్ చేయవచ్చు.