షుగర్ వదిలి దేశీ ఖండ్ తినండి, మీకు ఈ అద్భుతమైన ప్రయోజనాలు కలుగుతాయి
మన దేశంలో శుభ సందర్భాలలో స్వీట్లు తినిపించే సంప్రదాయం ఉంది. స్వీట్లు తినడం పరిమితంగా మంచిదే, కానీ ఎక్కువ చక్కెర తీసుకోవడం మన ఆరోగ్యానికి హానికరం. చక్కెరతో చేసిన స్వీట్లు అందరికీ ఇష్టమే, దీని రుచి కారణంగా ఇప్పుడు ప్రజలు సాంప్రదాయ దేశీ ఖండ్ వాడకాన్ని కూడా తగ్గించారు. కొంతమందికి టీ లేదా కాఫీలో చక్కెర లేకపోతే పెద్దగా తేడా అనిపించకపోవచ్చు, కానీ చాలా మందికి చక్కెర లేని ఆహార పదార్థాలు రుచిగా అనిపించవు. అయితే, చక్కెర వల్ల కలిగే నష్టాల కారణంగా, ప్రజలు తమ ఆహారంలో దాని పరిమాణాన్ని తగ్గించుకోవలసి వస్తుంది. అలాంటి పరిస్థితుల్లో, వారు తమ ఆహారంలో దేశీ ఖండ్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. దేశీ ఖండ్‌ను గుడి చక్కెర అని కూడా అంటారు. చాలా తక్కువ మందికి మాత్రమే తెలుసు, దేశీ ఖండ్ చక్కెర కంటే చాలా ఎక్కువ ప్రయోజనకరమైనదని. ఈ కథనంలో, దేశీ ఖండ్ అంటే ఏమిటి, దాని ప్రయోజనాలు ఏమిటి మరియు ఇది చక్కెర కంటే ఎలా మంచిదో తెలుసుకుందాం.
దేశీ ఖండ్ అంటే ఏమిటి?
దేశీ ఖండ్ కూడా చెరకు రసం నుండి తయారవుతుంది, దీని నుండి చక్కెర తయారవుతుంది. చక్కెరను ఎక్కువగా శుద్ధి చేస్తారు, దీని వలన దానిలో ఉండే ఫైబర్ మరియు పోషణ పోతాయి. మరోవైపు, ఖండ్ చెరకు రసం యొక్క తక్కువ శుద్ధి చేసిన రూపం. ముఖ్యంగా, దేశీ ఖండ్‌లో ఎటువంటి రసాయనాలు ఉపయోగించబడవు, ఇది చక్కెర కంటే ఉత్తమమైన ఎంపికగా చేస్తుంది.
దేశీ ఖండ్/గుడి చక్కెర ఎలా తయారవుతుంది?
పాతకాలం నుండి ప్రజలు దీనిని ఖండ్ లేదా గుడి చక్కెర అని పిలుస్తారు. చక్కెర వచ్చిన తరువాత దీని ఉపయోగం తగ్గింది. చెరకు రసాన్ని వేడి చేసి పళ్ళెం సహాయంతో తిప్పుతారు. తరువాత నీరు మరియు పాలతో శుభ్రం చేస్తారు. ఈ విధంగా ఖండ్ గోధుమ రంగు పొడి రూపంలో తయారవుతుంది. దేశీ ఖండ్ శరీరాన్ని చల్లబరుస్తుంది. అలాగే ఇందులో కాల్షియం, మెగ్నీషియం, ఐరన్, ఫైబర్ మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి, ఇవి ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి. దీనిని తీసుకోవడం వల్ల మీరు అనేక తీవ్రమైన వ్యాధుల నుండి తప్పించుకోవచ్చు.
దేశీ ఖండ్ యొక్క ప్రయోజనాలు
దేశీ ఖండ్‌లో ఫైబర్ ఉంటుంది, ఇది కడుపు శుభ్రపరచడంతో పాటు ఆరోగ్యకరమైన గట్ బ్యాక్టీరియాను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది. ఇందులో ఉండే ఐరన్ రక్తం లో హిమోగ్లోబిన్ పరిమాణానికి అవసరం. దేశీ ఖండ్ డయాబెటిస్, కీళ్ల నొప్పులు, ఆర్థరైటిస్ వంటి సమస్యల నుండి రక్షించడమే కాకుండా బరువు తగ్గడానికి కూడా ఉపయోగపడుతుంది. దేశీ ఖండ్‌లో కాల్షియం పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది ఎముకలు మరియు దంతాల ఆరోగ్యానికి అవసరం. మంచి జీర్ణక్రియ కోసం ఖండ్ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇందులో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది. మీరు కడుపు సంబంధిత సమస్యలతో బాధపడుతుంటే, ఖండ్ మెరుగైన జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది.
ఖండ్ తినే విధానం
ప్రజలు దీనిని భోజనంలో నెయ్యితో కలిపి తింటారు. రోటీ పైన ఖండ్ మరియు నెయ్యిని కలిపి తినవచ్చు. స్వీట్లు ఇష్టపడేవారు చక్కెరకు బదులుగా ఖండ్‌ను ఒకటిన్నర రెట్లు వరకు ఉపయోగించవచ్చు.
ఖండ్ నుండి తయారు చేయగల వంటకాలు
ఇంటి గృహిణులు ఖండ్‌ను చక్కెరలాగే ఇంట్లో వాడుకోవచ్చు. దీనితో మీరు లస్సీ, ఖీర్, హల్వా, టీ, పాలు మరియు అనేక రకాల స్వీట్లు తయారు చేసుకోవచ్చు. దేశంలోని మారుమూల ప్రాంతాలలో ఇప్పటికీ దేశీ ఖండ్‌తో మేథి మరియు సొంఠి యొక్క రుచికరమైన లడ్డూలను తయారు చేస్తారు. చలికాలంలో వెచ్చదనం కోసం తరచుగా అమ్మమ్మలు దేశీ ఖండ్‌తోనే స్వీట్లు తయారు చేస్తారు.
