తెలివైన పంజాబీ చోలే భటురే రెసిపీ

తెలివైన పంజాబీ చోలే భటురే రెసిపీSpicy Punjabi Chole Bhature Easy Recipe

పంజాబీ చోలే భటురే (Punjabi Chole Bhature Recipe) చాలా రుచికరమైన మరియు అద్భుతమైన వంటకం. పిల్లలు లేదా పెద్దలు, చోలే-భటురే పేరు విన్న వెంటనే వారి నోటిలో నీరు పారడం మొదలు పెడతారు. చోలే భటురే తినడం అందరికీ చాలా ఇష్టం. చోలే భటురే ఇష్టపడేవారు వాటిని పట్టుకుని తింటారు. ఇది చాలా ప్రసిద్ధ పంజాబీ వంటకం (Punjabi Food Recipe).

చోలేల పదార్థాలు Ingredients of Chickpeas

2 కప్పులు బచ్చలికాయలు

చెరుకు పొడి

ఎండిన ఆవాలు

1 తెజ్ పత

1 దాల్చిన చెక్క

2 ఎలకలు

1 టీ స్పూన్ జీరా

1 పెద్ద ఎలక

8 కరివేపాకులు

3 లవంగాలు

2 ఉల్లిపాయలు, ముక్కలు చేసినవి

1 టీ స్పూన్ వెల్లుల్లి

1 టీ స్పూన్ ఆల్కహాల్

1 టీ స్పూన్ హల్ది పొడి

1 టీ స్పూన్ ఎర్ర మిర్చి పొడి

1 టీ స్పూన్ కొత్తిమీర పొడి

1 టీ స్పూన్ జీరా పొడి

రుచికి తగినంత ఉప్పు

1 కప్పు నీరు

1 పచ్చిమిర్చి, ముక్కలు చేసినవి

1 పిండి కొత్తిమీర

భటురాలకు పదార్థాలు Ingredients for Bhatura

2 కప్పులు గోధుమ పిండి

2 టేబుల్ స్పూన్లు రవ్వ/సుజీ, చిన్నవి

1 టీ స్పూన్ చక్కెర

¼ టీ స్పూన్ బేకింగ్ సోడా

1 టీ స్పూన్ చక్కెర

½ టీ స్పూన్ ఉప్పు

2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె

¼ కప్పు పెరుగు

నీరు, కలుపుకునేందుకు

నూనె, వేయించడానికి

చోలేలను ఎలా తయారు చేయాలో How to make Chickpeas

చోలేలు తయారు చేయడానికి, మొదట ఒక పాత్ర తీసుకోండి. అందులో బచ్చలికాయలు, చెరుకు పొడి, ఎండిన ఆవాలు వేసి ఉడకబెట్టండి. ఇప్పుడు ఒక పాన్‌లో నూనె వేసి వేడి చేయండి. నూనె వేడి అయిన తరువాత, పాన్‌లో తెజ్ పత, దాల్చిన చెక్క, జీరా, కరివేపాకులు, లవంగాలు వేయండి. ఇప్పుడు దీనిలో ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు రంగు రావడానికి కాచుకోండి. ఇప్పుడు దీనిలో వెల్లుల్లి, ఆల్కహాల్, హల్దీ, ఎర్ర మిర్చి, కొత్తిమీర, జీరా పొడి మరియు ఉప్పు వేసి బాగా కలుపుకోండి. ఇప్పుడు ఈ మిశ్రమంలో నీరు వేసి ఉడకబెట్టిన చోలేలు మరియు ముక్కలు చేసిన పచ్చిమిర్చి వేయండి. బాగా కలిపిన తరువాత, వేరే కుక్కర్‌లోకి తరలించండి. కొత్తిమీర వేసి ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో పండుకొని.

భటురాను ఎలా తయారు చేయాలో How to make Bhatura

మొదట ఒక పెద్ద బౌల్‌లో 2 కప్పులు గోధుమ పిండి, 2 టేబుల్ స్పూన్లు రవ్వ, 1 టీ స్పూన్ చక్కెర, టీ స్పూన్ బేకింగ్ సోడా, 1 టీ స్పూన్ చక్కెర, ½ టీ స్పూన్ ఉప్పు మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె తీసుకోండి. బాగా కలుపుకోండి.

ఇప్పుడు ¼ కప్పు పెరుగు వేసి బాగా కలుపుకోండి.

తరువాత, అవసరమైనంత నీరు వేసి పిండిని పక్కా చేసుకోండి.

ప్రెజర్ వేయకుండా మృదువైన పిండిని కలుపుకోండి.

నూనె పూత పూసి, కప్పి 2 గంటలు వేరే వైపు ఉంచండి.

2 గంటల తరువాత, పిండిని మళ్లీ కలుపుకోండి.

ఒక బంతి ఆకారంలో పిండిని తీసి, ఏ క్రాక్ లేకుండా బంతిని తయారు చేయండి.

తెల్లగా గుండ్రంగా చేయండి, అది అంటుకోకుండా నూనె పూత పూయండి.

రోల్ చేసిన పిండిని వేడి నూనెలో వేయండి.

భటురాలు పెరుగుతున్నంత వరకు నొక్కండి మరియు భటురా పైన నూనె వేయండి.

తిప్పి బంగారు రంగు రావడానికి కాచుకోండి.

చివరికి, భటురాను నూనె నుండి తీసి, చోలే మసాలాతో ఆనందించడానికి సిద్ధం చేయండి.

తయారైన భటురాలను వేడి చోలేలతో పరిగణించండి. ప్లేట్‌లో ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, నిమ్మ మరియు ఉప్పు కూడా ఉంచండి.