ଅତିଥିଙ୍କ ପାଇଁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଚା’ ପ୍ରସ୍ତୁତି

ଅତିଥିମାନେ ଆସିଲେ ତୁରନ୍ତ କିଛି ବିଶେଷ ପ୍ରକାରର ଚା’ ତିଆରି କରନ୍ତୁ -

ଘରକୁ ଅତିଥିମାନେ ଆସିଲେ, ସବୁଠାରୁ ପ୍ରଥମ କଥା ମନେ ଆସେ ଚା’। ଅତିଥିମାନଙ୍କୁ ନାସ୍ତାରେ ଚା’ ପରୋସିବାର ପରମ୍ପରା ଅନେକ ପୁରୁଣା ଏବଂ ଆପଣ ସବୁବେଳେ ଏହି ପ୍ରକାରେ ଚା’ ତିଆରି କରନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ କୁହାଯାଏ ଯେ ଆପଣ ଘରେ ଉପଲବ୍ଧ ସାମଗ୍ରୀ ବ୍ୟବହାର କରି ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଚା’ ଟେଷ୍ଟ କରିପାରିବେ, ତେବେ କାହିଁକି ନାହିଁ? ଯେଉଁଠି ଚା’ର କଥା ହୁଏ, ସେଠି ସାରା ବିଶ୍ୱର ବିଶେଷତ୍ୱ ଏକ କପ ଚା’ରେ ଦେଖାଯାଏ। ଚା’ ପ୍ରେମୀମାନଙ୍କର ଏକ ଅଲଗା କାହାଣୀ ଅଛି; ସେମାନେ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଅବସରରେ ଚା’ ପିଇବାର କାରଣ ଖୋଜି ନିଅନ୍ତି। ପ୍ରତ୍ୟେକ ଲୋକଙ୍କୁ ଚା’ ଅଲଗା ଅଲଗା ପସନ୍ଦ ହୁଏ। କାହାକୁ ଆଦା ଚା’ ପସନ୍ଦ ହୁଏ, କାହାକୁ ଏଲାଇଚି ଚା’ ପସନ୍ଦ ହୁଏ, ତେବେ କାହାକୁ ମସାଲା ବିନା ଚା’ ପସନ୍ଦ ନାହିଁ। ତେଣୁ କାହିଁକି ଚା’ ସହ ଜଡିତ କିଛି ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରାଯାଉନାହିଁ? ତେବେ ଏହି ଲେଖାରେ ଆମେ ଜାଣିବାକୁ ପାରିବା ଯେ ଅତିଥିମାନେ ଆସିଲେ ଆପଣ ଘରେ କେତେ ଅଲଗା ଅଲଗା ପ୍ରକାରର ଚା’ ତିଆରି କରିପାରିବେ।

ମସାଲା ଚା’

ସାଧାରଣ ମସାଲା ଚା’ ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ ଘରେ ଉପଲବ୍ଧ ସାବୁତ ମସାଲା ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ପଡ଼ିବ। ଅନେକ ଲୋକ ଭାବନ୍ତି ଯେ ମସାଲା ଚା’ କେବଳ ମସାଲା ପାଉଡର ଦ୍ୱାରା ତିଆରି ହୋଇପାରିବ, କିନ୍ତୁ ଏହା ସତ୍ୟ ନୁହେଁ।

ସାମଗ୍ରୀ:

1 ତେଜପତ୍ତା

1 ଇଞ୍ଚ ଦାଲଚିନି

6-8 କଳା ମରିଚ

1/2 ଚାମଚ ସୌଫ

2 ଲଙ୍ଗ

1 ହରିତ ଏଲାଇଚି

1 ଇଞ୍ଚ ଆଦା

ଚା’ ପତ୍ର

ଦୁଗ୍ଧ

ଚିନି

ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ ପାଣି

ପ୍ରଣାଳୀ:

ପ୍ରଥମେ ପାଣିରେ ଚିନି ଓ ଚା’ ପତ୍ର ଦେଇ ଉପରେ ଫୁଟାନ୍ତୁ।

ମସାଲାଗୁଡ଼ିକୁ କାଟନ୍ତୁ।

ଏହାକୁ ପାଣିରେ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ 1-2 ମିନିଟ୍ ଫୁଟାନ୍ତୁ, ପରେ ଫୁଟା ଦୁଗ୍ଧ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ କିଛି ସମୟ ଫୁଟାନ୍ତୁ। ପ୍ରତ୍ୟେକ ଋତୁ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ମସାଲା ଚା’ ପ୍ରସ୍ତୁତ।

ଲେମ୍ବୁ ଓ କଳା ମରିଚ ଚା’