پنیر کی کھیر کی ترکیب Paneer Kheer Recipe
پنیر نہ صرف صحت کے لیے مفید ہے، بلکہ اس سے تیار کی جانے والی ڈشز بھی انتہائی لذیذ ہوتی ہیں۔ چاہے وہ پنیر کی کوئی سبزی ہو یا پنیر کی کھیر، یہ بنانے میں انتہائی آسان اور ذائقے میں بہت مزیدار ہوتی ہیں۔ تہوار پر، یہ ترکیب پورے خاندان کے ساتھ خوشی سے انجوائے کی جا سکتی ہے۔ اس ڈش کو تیار کرنے کے لیے زیادہ اجزاء کی بھی ضرورت نہیں، گھر میں آسانی سے دستیاب چیزیں اور پسندیدہ خشک میوے استعمال کیے جا سکتے ہیں۔
ضروری اجزاء Necessary ingredients
فول کریم دودھ = ایک لیٹر
پنیر = 100 گرام، کاٹا ہوا
شکر = 200 گرام
چیروںجی = ایک چمچ
کریمڈ پاؤڈر = ایک چمچ
بادام = ایک چمچ، باریک کٹے ہوئے
پسته = ایک چمچ، باریک کٹے ہوئے
کشر = ایک چٹکی
پنیر کی کھیر بنانے کی ترکیب Paneer Kheer Recipe
پنیر کی کھیر بنانے کے لیے، سب سے پہلے ایک موٹی تلی والی برتن میں دودھ کو ابال لیں۔ جب تک دودھ ابل رہا ہے، اس کے ساتھ کریمڈ پاؤڈر کو آدھے کپ ٹھنڈے پانی میں مکس کر لیں۔ جب دودھ ابلنے لگے، تو اس میں کریمڈ پاؤڈر کا حل شامل کر دیں۔ اب پنیر ڈالنے کے بعد، دودھ کو مسلسل ہلاتے ہوئے دوبارہ ابلنے تک پکائیں۔ پھر کھیر کو ہلکی آنچ پر گاڑھا ہونے تک پکائیں۔ کھیر پکنے کے دوران، 5 سے 10 منٹ تک اسے چمچ سے ہلاتے رہیں۔
اسی دوران، کشمش اور پسته بھی کاٹ کر تیار کر لیں۔ جب کھیر گاڑھی ہو جائے، تو اس میں شکر شامل کر دیں۔ ساتھ ہی، کاجو اور الائچی پاؤڈر بھی شامل کر دیں۔ اب تمام اجزاء کو کھیر میں اچھی طرح مکس کر لیں اور کھیر کو شکر کے تحلیل ہونے تک 5 منٹ تک پکائیں۔ اب آپ کی پنیر کی کھیر تیار ہے۔ اب اسے پیش کریں۔
