বর্ষার মেঘলা আকাশ, টুপটাপ বৃষ্টি আর সঙ্গে গরম গরম কোনও স্ন্যাক—এই কম্বিনেশনই যেন আলাদা আনন্দ দেয়। এমন দিনে চায়ের সঙ্গে মুখরোচক কিছু খেতে চাইলে বাইরে থেকে খাবার আনতেই হবে না। বাড়িতে থাকা সুইট কর্ন দিয়েই মাত্র কয়েক মিনিটে বানিয়ে ফেলতে পারেন বাটার সুইট কর্ন। স্বাদে দুর্দান্ত, বানানোও সহজ—তাই ছোট থেকে বড় সকলের জন্যই এটি হতে পারে বিকেলের জমজমাট নাশতা।
বাটার সুইট কর্ন বানাতে কী কী লাগবে?
সেদ্ধ সুইট কর্ন — ১ থেকে ২ কাপ
মাখন — ১ থেকে ২ চা-চামচ
নুন — স্বাদমতো
গোলমরিচের গুঁড়ো — স্বাদমতো
চাট মশলা — পরিমাণমতো
লেবুর রস — সামান্য
কুচনো ধনেপাতা — সাজানোর জন্য
কীভাবে তৈরি করবেন?
প্রথমে কর্ন সেদ্ধ করে নিন
তাজা সুইট কর্ন ব্যবহার করলে প্রথমে ভালোভাবে সেদ্ধ করে নিন। বাজার থেকে আগে থেকেই সেদ্ধ করা কর্ন কিনে থাকলে সরাসরি পরের ধাপে চলে যেতে পারেন।
প্যানে দিন মাখন
গ্যাসে একটি প্যান বসিয়ে তাতে ১-২ চা-চামচ মাখন দিন। মাখন গলে গেলে সেদ্ধ সুইট কর্ন প্যানে দিয়ে দিন।
হালকা ভেজে নিন
মাঝারি আঁচে কর্ন ২-৩ মিনিট নাড়াচাড়া করুন। এতে মাখনের স্বাদ ভালোভাবে কর্নের সঙ্গে মিশে যাবে।
এবার মশলা মেশান
কর্নের মধ্যে স্বাদ অনুযায়ী নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো এবং চাট মশলা দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। ঝাল বেশি পছন্দ হলে সামান্য লঙ্কার গুঁড়োও দিতে পারেন।
শেষে লেবু ও ধনেপাতা
মশলা ভালোভাবে মিশে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিন। এরপর উপর থেকে সামান্য লেবুর রস ছড়িয়ে দিন এবং কুচনো ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন। ব্যস, তৈরি গরম গরম বাটার সুইট কর্ন!
ঝাল-চটপটা স্বাদ চাইলে বানান মশলা কর্ন
বাটার সুইট কর্নের স্বাদে যদি একটু ঝাল ও চটপটা টুইস্ট আনতে চান, তাহলে এতে মিহি করে কাটা পেঁয়াজ, টমেটো ও কাঁচালঙ্কা মিশিয়ে দিতে পারেন। সঙ্গে সামান্য লাল লঙ্কার গুঁড়ো বা পছন্দের মিক্স মশলা যোগ করলেই তৈরি হয়ে যাবে মশলা কর্ন। বিকেলের চায়ের সঙ্গে এই স্ন্যাক বেশ জমবে।
বাচ্চাদের জন্য তৈরি করুন চিজ কর্ন
বাড়ির খুদেদের পছন্দের স্ন্যাক বানাতে চাইলে বাটার কর্নে যোগ করতে পারেন গ্রেট করা চিজ। কর্নে মশলা মেশানোর পর গ্যাস বন্ধ করার ঠিক আগে উপর থেকে চিজ ছড়িয়ে দিন। হালকা গলে গেলেই তৈরি হয়ে যাবে ক্রিমি ও চিজি কর্ন। বাচ্চাদের টিফিন বা বিকেলের নাশতায় এটি রাখা যেতে পারে।
কেন সুইট কর্ন দিয়ে স্ন্যাক বানাবেন?
সুইট কর্নে ফাইবার, বিভিন্ন ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। পরিমিত পরিমাণে খেলে এটি সুষম খাদ্যতালিকার অংশ হতে পারে। তবে বাটার ও চিজ যোগ করলে খাবারটির ক্যালোরি এবং ফ্যাটের পরিমাণ বেড়ে যেতে পারে। তাই স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক হিসেবে খেতে চাইলে মাখন, চিজ ও নুন পরিমাণমতো ব্যবহার করাই ভালো।
বৃষ্টিভেজা বিকেলে মুখরোচক কিছু খেতে ইচ্ছে করছে? তাহলে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন বাটার সুইট কর্ন। মাত্র কয়েকটি উপকরণে অল্প সময়েই তৈরি হয়ে যাবে এই সুস্বাদু স্ন্যাক। চাইলে একই রেসিপিতে মশলা কর্ন কিংবা চিজ কর্নও বানিয়ে নিতে পারেন।
