Dilip Ghosh: রাজনৈতিক কর্মসূচির ব্যস্ততার মাঝেই একেবারে অন্য মেজাজে দেখা গেল দিলীপ ঘোষকে। উত্তর ২৪ পরগনার সীমান্তবর্তী স্বরূপনগরের গোবিন্দপুর গ্রাম পঞ্চায়েত এলাকায় জনসংযোগে গিয়ে স্থানীয়দের সঙ্গে মিশে গেলেন তিনি। মঞ্চে বসে ঝালমুড়ি খাওয়ার পর গ্রামবাসীদের সঙ্গে মাটির থালায় পান্তা ভাতের পংক্তিভোজে যোগ দেন মন্ত্রী।
মঞ্চে বসেই ঝালমুড়ির স্বাদ
জনসংযোগ কর্মসূচির শুরুতেই স্থানীয়দের নজর কাড়ে একটি দৃশ্য। প্রকাশ্য মঞ্চে বসে ঝালমুড়ি খেতে দেখা যায় দিলীপ ঘোষকে। এরপর আরও ঘনিষ্ঠভাবে স্থানীয়দের সঙ্গে সময় কাটাতে তাঁদের সঙ্গে একসঙ্গে বসে খাবার খান তিনি।মন্ত্রীকে এভাবে সাধারণ মানুষের সঙ্গে মিশে যেতে দেখে সেখানে উপস্থিত বহু মানুষের মধ্যে উৎসাহ তৈরি হয়।
পান্তা ভাতের সঙ্গে ছিল গ্রামবাংলার চেনা মেনু
এদিনের খাবারের তালিকায় ছিল একেবারে বাঙালির গ্রামীণ রান্নাঘরের পরিচিত পদ। পান্তা ভাতের সঙ্গে আলু ভর্তা, কলমি শাক, কাঁচা লঙ্কা এবং কাতলা মাছ ভাজা পরিবেশন করা হয়।মাটির থালায় পরিবেশিত এই খাবার স্থানীয় বাসিন্দাদের কাছে অত্যন্ত পরিচিত। অতিথি আপ্যায়নের ক্ষেত্রেও গ্রামবাংলার এই ধরনের ঐতিহ্যবাহী খাবারের বিশেষ গুরুত্ব রয়েছে।
এখনও জনপ্রিয় পান্তা ভাত
গ্রামাঞ্চলে বহু মানুষের দৈনন্দিন খাদ্যাভ্যাসের সঙ্গে পান্তা ভাতের সম্পর্ক দীর্ঘদিনের। বিশেষ করে কৃষিকাজ বা মাঠে শারীরিক পরিশ্রমের সঙ্গে যুক্ত মানুষের কাছে এই খাবার এখনও বেশ জনপ্রিয়।স্থানীয়দের বক্তব্য, গরমের দিনে পান্তা ভাত খাওয়ার চল বহু পুরনো। তবে পান্তা ভাত শরীর ঠান্ডা রাখে বা দীর্ঘক্ষণ কাজের শক্তি দেয়—এমন দাবিকে চিকিৎসাবিজ্ঞানের নিশ্চিত তথ্য হিসেবে না দেখে স্থানীয় খাদ্যসংস্কৃতির অংশ হিসেবেই দেখা উচিত।
খাবারের পর স্থানীয়দের সঙ্গে দীর্ঘ আলোচনা
শুধু খাওয়াদাওয়া নয়, কর্মসূচির মূল উদ্দেশ্য ছিল জনসংযোগ। খাবার শেষে স্থানীয় বাসিন্দাদের সঙ্গে কথা বলেন দিলীপ ঘোষ। এলাকার মানুষের সমস্যা, প্রয়োজন এবং উন্নয়ন সংক্রান্ত বিভিন্ন বিষয় নিয়ে তাঁদের কাছ থেকে খোঁজ নেন তিনি।স্থানীয়দের সঙ্গেও সৌজন্য বিনিময় করেন মন্ত্রী। ফলে রাজনৈতিক কর্মসূচির পাশাপাশি দিনটি স্থানীয় বাসিন্দাদের সঙ্গে সরাসরি যোগাযোগের একটি সুযোগ হিসেবেও সামনে আসে।
স্বরূপনগরে নজর কাড়ল গ্রামীণ খাদ্যসংস্কৃতি
স্বরূপনগরের এই কর্মসূচিতে রাজনৈতিক আলোচনার পাশাপাশি উঠে এসেছে বাংলার গ্রামীণ খাদ্যসংস্কৃতির ছবিও। ঝালমুড়ি থেকে পান্তা ভাত—স্থানীয় মানুষের পরিচিত খাবারকে কেন্দ্র করে মন্ত্রীর সঙ্গে তাঁদের এই সময় কাটানো এলাকায় কৌতূহল তৈরি করে।দিলীপ ঘোষকে নিজেদের সঙ্গে এভাবে সময় কাটাতে দেখে খুশি স্থানীয় বাসিন্দারাও।
উত্তর ২৪ পরগনার স্বরূপনগরে জনসংযোগ কর্মসূচিতে গিয়ে স্থানীয়দের সঙ্গে একসঙ্গে বসে গ্রামবাংলার চেনা খাবার খেলেন পঞ্চায়েত মন্ত্রী দিলীপ ঘোষ। ঝালমুড়ি থেকে পান্তা ভাত—মাটির থালায় আলু ভর্তা, কলমি শাক, কাঁচা লঙ্কা ও কাতলা মাছ ভাজার স্বাদ নেন তিনি। খাবারের পাশাপাশি স্থানীয় বাসিন্দাদের সঙ্গে কথা বলে তাঁদের সমস্যা ও এলাকার উন্নয়ন নিয়েও খোঁজখবর নেন।
