যাতায়াতের পথে হকারদের থেকে কেনা সবুজ মটর অনেকেরই প্রিয় খাবার। কিন্তু এই মটর আদৌ কি প্রাকৃতিক? নাকি এর আড়ালে লুকিয়ে রয়েছে বড় বিপদ? সাম্প্রতিক তথ্য সামনে আসতেই চাঞ্চল্য ছড়িয়েছে।
রং করা মটরেই ভরছে বাজার
হকারদের চমকপ্রদ স্বীকারোক্তি
স্থানীয় ব্যবসায়ীদের একাংশের দাবি, বাজারে যে সবুজ মটর বিক্রি হয়, তার অনেকটাই কৃত্রিমভাবে রং করা। প্রাকৃতিকভাবে এত গাঢ় সবুজ মটর পাওয়া কঠিন—তাই কারিগররা হলুদ মটরে রং মিশিয়ে তা তৈরি করেন।
আসল আর নকল মটরের পার্থক্য
দেখতে এক, কিন্তু গুণে আলাদা
প্রকৃত Green Peas সাধারণত হালকা সবুজ এবং একটু শক্ত হয়। কিন্তু রং করা মটর বেশি উজ্জ্বল ও সহজে ভেঙে যায়—যা থেকেই পার্থক্য বোঝা সম্ভব।
প্রতিদিন কয়েকশো কেজি বিক্রি!
চাহিদা তুঙ্গে, ঝুঁকিও বাড়ছে
হকারদের মতে, প্রতিদিন কয়েক কেজি করে মটর বিক্রি হয়। এই হিসেবে শহরজুড়ে প্রতিদিন কয়েকশো কেজি রং করা মটর মানুষের পাতে পৌঁছে যাচ্ছে।
ইন্ডাস্ট্রিয়াল রংয়ের ভয়ঙ্কর প্রভাব
স্বাস্থ্যের জন্য বড় হুমকি
বিশেষজ্ঞদের মতে, এই মটরে ব্যবহৃত রং অনেক সময় ফুড গ্রেড নয়, বরং শিল্পে ব্যবহৃত রং। ফলে তা খেলে হজমের সমস্যা, পেট খারাপ এমনকি দীর্ঘমেয়াদে ক্যানসারের ঝুঁকিও বাড়তে পারে।
আসল মটরের উপকারিতা
পুষ্টিগুণে ভরপুর প্রাকৃতিক খাবার
প্রকৃত Green Peas-এ রয়েছে আয়রন, ফসফরাস, ভিটামিন A, C, K ও ফোলেট। এটি শরীরের পেশী শক্তি বাড়ায় এবং ওজন নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে।
Kolkata-সহ বিভিন্ন জায়গায় বাস-ট্রেনে বিক্রি হওয়া সবুজ মটর নিয়ে বড় প্রশ্ন। অভিযোগ—এই মটর আসলে প্রাকৃতিক নয়, কৃত্রিম রং মিশিয়ে তৈরি, যা স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর হতে পারে।
