প্রতিদিনের রান্নায় অপরিহার্য একটি সবজি টম্যাটো। কিন্তু এই সাধারণ সবজির দামই দুই দেশে এমন আকাশ-পাতাল পার্থক্য তৈরি করতে পারে—তা অনেকেই ভাবেন না। ভারত ও আমেরিকার বাজারদর তুলনা করলেই স্পষ্ট হয়ে যায় সেই বিস্ময়কর বাস্তবতা।
ভারতে টম্যাটো সস্তা, সাধারণের নাগালে
ভারত-এ সাধারণত টম্যাটোর দাম ২০ থেকে ৫০ টাকার মধ্যে থাকে। কিছু সময়ে দাম বাড়লেও তা ৭০-১০০ টাকার বেশি খুব একটা হয় না। স্থানীয় উৎপাদন ও সহজ সরবরাহ ব্যবস্থার কারণে টম্যাটো সাধারণ মানুষের নাগালের মধ্যেই থাকে।
আমেরিকায় টম্যাটোর দাম শুনলে চমক
অন্যদিকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র-এ টম্যাটোর দাম অনেকটাই বেশি। সেখানে প্রতি পাউন্ড টম্যাটোর দাম ২ থেকে ৫ ডলার পর্যন্ত হয়। ভারতীয় মুদ্রায় হিসেব করলে, প্রতি কেজি টম্যাটোর দাম দাঁড়ায় প্রায় ৩৫০ থেকে ৯০০ টাকার মধ্যে। বিশেষ করে অর্গানিক বা উন্নত মানের টম্যাটোর দাম আরও বেশি হতে পারে।
কেন এত দাম? খরচের হিসেবেই রহস্য
আমেরিকায় সবজির দাম বেশি হওয়ার পিছনে একাধিক কারণ রয়েছে—
চাষাবাদের খরচ অনেক বেশি
শ্রমিকদের উচ্চ মজুরি
প্যাকেজিং ও সংরক্ষণের বাড়তি খরচ
দীর্ঘ পরিবহন ব্যবস্থা
এই সব মিলিয়ে টম্যাটোর দাম স্বাভাবিকভাবেই বেড়ে যায়।
ভারত বনাম আমেরিকা—সরবরাহ ব্যবস্থার পার্থক্য
ভারতে সবজি সরাসরি কৃষকের কাছ থেকে বাজারে আসে। স্থানীয় মান্ডি ও হাটের কারণে মধ্যবর্তী খরচ কম হয়।
অন্যদিকে আমেরিকায় সুপারমার্কেট সংস্কৃতি বেশি—যেখানে প্যাকেটজাত, বাছাই করা ও মাননিয়ন্ত্রিত সবজি বিক্রি হয়। এই অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণই দাম বাড়িয়ে দেয়।
আয়ের পার্থক্যও বড় ফ্যাক্টর
যদিও আমেরিকায় টম্যাটোর দাম অনেক বেশি, তবে সেখানকার মানুষের গড় আয়ও ভারতের তুলনায় অনেক বেশি। ফলে স্থানীয়দের কাছে এই দাম ততটা অস্বাভাবিক নয়। কিন্তু ভারতীয়দের কাছে এই তুলনা স্বাভাবিকভাবেই বিস্ময়কর লাগে।
ভারতে যেখানে টম্যাটোর দাম ২০-৭০ টাকার মধ্যে ওঠানামা করে, সেখানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র-এ একই টম্যাটোর দাম কেজি প্রতি ৩০০ থেকে ৯০০ টাকা পর্যন্ত! এই বিশাল পার্থক্যের কারণ জানলে অবাক হবেন।
