পঞ্চাশ পেরিয়েও ফিট শরীর এবং আকর্ষণীয় ব্যক্তিত্ব ধরে রেখেছেন অভিনেতা থেকে রাজনীতিক হয়ে ওঠা বিজয়। তাঁর ফিটনেস রুটিন নিয়ে ভক্তদের কৌতূহলের শেষ নেই। সম্প্রতি তাঁর খাদ্যতালিকা নিয়েও একটি তথ্য সামনে এসেছে। জানা গিয়েছে, নিয়মিত ডায়েটে একটি বিশেষ মাছ রাখেন তিনি। আর সেই মাছটি হল—স্যামন।তবে শুধুমাত্র বিজয়ের ডায়েটের কারণেই নয়, পুষ্টিগুণের কারণেও বিশ্বজুড়ে স্বাস্থ্যসচেতন মানুষের খাদ্যতালিকায় স্যামন বেশ জনপ্রিয়।
বিজয়ের ডায়েটে কোন মাছ?
অভিনেত্রী মামিতা বাইজুর একটি মন্তব্যের সূত্র ধরে বিজয়ের খাদ্যাভ্যাসে স্যামন মাছ থাকার বিষয়টি নিয়ে আলোচনা শুরু হয়েছে। ভারতে এই মাছ তুলনামূলকভাবে কম প্রচলিত হলেও বিশ্বের বিভিন্ন দেশে স্বাস্থ্যকর ডায়েটের গুরুত্বপূর্ণ অংশ হিসেবে স্যামন খাওয়া হয়।তবে কোনও তারকার খাদ্যাভ্যাস প্রত্যেকের জন্য একইভাবে উপযোগী হবে, এমনটা নয়। ব্যক্তির বয়স, শারীরিক অবস্থা এবং খাদ্যাভ্যাস অনুযায়ী পুষ্টির প্রয়োজন আলাদা হতে পারে।
স্যামন কেন এত উপকারী?
স্যামন মাছের সবচেয়ে বড় পুষ্টিগুণগুলির মধ্যে অন্যতম হল এতে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড। বিশেষ করে EPA এবং DHA শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ স্বাস্থ্যকর ফ্যাট হিসেবে পরিচিত।সুষম খাদ্যাভ্যাসের অংশ হিসেবে ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ মাছ খেলে হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করতে পারে। পাশাপাশি শরীরে প্রদাহ নিয়ন্ত্রণে রাখতেও এর ভূমিকা রয়েছে। তবে স্যামন কোনওভাবেই হৃদরোগ বা উচ্চ রক্তচাপের সরাসরি চিকিৎসা নয়।
উচ্চমানের প্রোটিনের ভালো উৎস
ফিটনেস সচেতনদের কাছে স্যামন জনপ্রিয় হওয়ার অন্যতম কারণ হল এর প্রোটিন। শরীরের পেশি গঠন ও রক্ষণাবেক্ষণ এবং ব্যায়ামের পর পেশির পুনরুদ্ধারে পর্যাপ্ত প্রোটিন গুরুত্বপূর্ণ।স্যামনে থাকা উচ্চমানের প্রোটিন দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় প্রয়োজনীয় প্রোটিনের জোগান দিতে পারে। তাই যারা নিয়মিত শরীরচর্চা করেন, তাঁদের খাদ্যতালিকায় এই মাছ জায়গা পেতে পারে।
ভিটামিন ডি ও বি১২-তেও সমৃদ্ধ
স্যামন মাছ থেকে ভিটামিন ডি এবং ভিটামিন বি১২ পাওয়া যায়। শরীরে ভিটামিন ডি হাড় ও সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। অন্যদিকে ভিটামিন বি১২ স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতা এবং লোহিত রক্তকণিকা তৈরিতে ভূমিকা রাখে।তাই পুষ্টিকর খাবারের তালিকায় স্যামনকে রাখা হলে শরীর একসঙ্গে বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান পেতে পারে।
সেলেনিয়াম ও পটাশিয়ামেরও জোগান
স্যামন মাছে সেলেনিয়াম এবং পটাশিয়ামের মতো খনিজও পাওয়া যায়। সেলেনিয়াম শরীরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। অন্যদিকে পটাশিয়াম শরীরের বিভিন্ন স্বাভাবিক কার্যক্রম এবং পেশির কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়।তবে শুধু একটি খাবারের উপর নির্ভর না করে বৈচিত্র্যময় ও সুষম খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখাই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।
উচ্চ রক্তচাপ কমায় কি?
স্যামনকে সরাসরি ‘হাই ব্লাড প্রেশার কমানোর মাছ’ বলা ঠিক নয়। তবে ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ মাছ সুষম খাদ্যাভ্যাসের অংশ হিসেবে হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে। পাশাপাশি পটাশিয়ামও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।উচ্চ রক্তচাপ থাকলে চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী ওষুধ, নিয়মিত রক্তচাপ মাপা, কম নুন খাওয়া এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন জরুরি। শুধুমাত্র স্যামন খেয়ে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব নয়।
অভিনেতা থেকে রাজনীতির ময়দানে পা রাখা বিজয়ের ফিটনেস নিয়ে অনুরাগীদের আগ্রহ বরাবরই তুঙ্গে। তাঁর খাদ্যাভ্যাস নিয়েও সম্প্রতি চর্চা শুরু হয়েছে। জানা গিয়েছে, তাঁর ডায়েটে নিয়মিত জায়গা করে নেয় স্যামন মাছ। ওমেগা-৩, উচ্চমানের প্রোটিন, ভিটামিন ডি এবং বি১২-সহ একাধিক পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এই মাছ হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য ও সামগ্রিক ফিটনেস বজায় রাখতে সহায়ক হতে পারে।
