সকাল শুরু হোক বা সন্ধ্যার আড্ডা—চা ছাড়া বাঙালির দিন অসম্পূর্ণ। আদা-এলাচ দেওয়া দুধ চা থেকে শুরু করে চিনি ছাড়া গ্রিন টি কিংবা লিকার চা—চায়ের রকমফের বদলালেও প্রশ্ন একটাই, কোন চা আসলে বেশি স্বাস্থ্যকর? আধুনিক জীবনযাপনে স্বাস্থ্য সচেতনতার যুগে এই প্রশ্নের উত্তর খুঁজতেই বিশেষ প্রতিবেদন।
বাঙালি ও চা: সম্পর্কটা শুধুই অভ্যাস নয়
বৃষ্টি হোক বা শীত—চা মানেই আরাম। পাড়ার মোড়, অফিস ব্রেক, অতিথি আপ্যায়ন—সব জায়গায় চায়ের অবাধ চল। কিন্তু এই অভ্যাস যদি নিয়ন্ত্রণের বাইরে যায়, তবে উপকারের বদলে ক্ষতি হতে পারে।
দুধ চা: তৃপ্তি আছে, কিন্তু সাবধানও জরুরি
ভারতের সবচেয়ে জনপ্রিয় চা হল দুধ চা। আদা-এলাচ-লবঙ্গ দিয়ে বানানো গরম চা মন ভালো করে, পেটও ভরায়।
তবে সমস্যা শুরু হয় যখন দিনে ৩–৪ কাপ চা এবং তাতে থাকে চিনি। এতে অজান্তেই দিনে ২০–২৫ গ্রাম অতিরিক্ত চিনি শরীরে ঢুকে পড়ে, যা—
হঠাৎ সুগার স্পাইক ঘটাতে পারে
পেটে মেদ জমার ঝুঁকি বাড়ায়
হজমের সমস্যা ও অ্যাসিডিটি তৈরি করে
বিশেষত যাঁদের অম্বল বা গ্যাসের সমস্যা রয়েছে, তাঁদের জন্য দুধ চা মোটেই নিরাপদ নয়।
লিকার চা: ক্যালোরি কম, উপকার বেশি
দুধ ছাড়া চা অর্থাৎ লিকার চা ক্যালোরিতে কম এবং পলিফেনলে ভরপুর। গবেষণায় দেখা গেছে—
হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
হজমশক্তি উন্নত করে
ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
তবে অতিরিক্ত লিকার চা পান করলে ক্যাফিনের কারণে অস্থিরতা বা হৃদস্পন্দন বেড়ে যেতে পারে। তাই চিনি ছাড়া ও পরিমিত পরিমাণে পান করাই শ্রেয়।
গ্রিন টি: স্বাস্থ্য সচেতনদের পছন্দ, কিন্তু সীমা মানতেই হবে
গ্রিন টি এখন ওজন কমানো ও ফিটনেসের প্রতীক। এর উপকারিতা—
বিপাকক্রিয়া বাড়িয়ে ফ্যাট বার্নে সাহায্য
অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরপুর
ত্বকের জৌলুস ধরে রাখে
হৃদরোগ ও ডায়াবিটিসের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক
তবে দিনে ২–৩ কাপের বেশি গ্রিন টি পান করলে—
ঘুমের সমস্যা
আয়রন শোষণে বাধা
এমনকি লিভারের ওপর চাপ পড়তে পারে
চায়ের সঙ্গে যে ভুলগুলো করছেন অনেকেই
সব চায়ের ক্ষেত্রেই সবচেয়ে বড় সমস্যা হল—চায়ের সঙ্গে বিস্কুট, নিমকি, পকোড়া বা ভাজাভুজি খাওয়া। এতে কার্বোহাইড্রেট, নুন ও অস্বাস্থ্যকর ফ্যাট শরীরে ঢুকে পড়ে, যা চায়ের উপকারিতা নষ্ট করে দেয়।
বাঙালির দৈনন্দিন জীবনে চা আবেগের অংশ। কিন্তু দুধ চা, লিকার চা ও গ্রিন টি—এই তিনটির মধ্যে কোনটি আসলে শরীরের জন্য ভালো? পুষ্টিগুণ, ক্ষতিকর দিক ও সঠিক অভ্যাস নিয়ে চিকিৎসক ও গবেষণার ভিত্তিতে বিস্তারিত বিশ্লেষণ।
