દહીંમાંથી તૈયાર થતી 5 અદભુત વાનગીઓ
આજકાળ હેલ્ધી જીવનશૈલી પર ખૂબ ભાર મુકાઈ રહ્યો છે અને તાજા ખોરાકને પ્રાથમિકતા આપવામાં આવી રહી છે. આ પ્રક્રિયામાં ઘણીવાર કેટલાક ખોરાક બાકી રહે છે. તેનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવો એ પણ એક કળા છે, જેનાથી અમે ખોરાકનો બગાડ ઓછો કરી શકીએ છીએ અને તેનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ.
દહીં પણ એવો જ ખોરાક છે. જ્યારે દહીં ખૂબ જ ખાટુ થઈ જાય છે, ત્યારે મહિલાઓ ઘણીવાર તેને બગડેલો માનીને ફેંકી દે છે. પણ ખાટા દહીંથી પણ તમે અનેક પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ કે ખાટા દહીંથી તમે કયા કયા ખોરાક બનાવી શકો છો.
1. બેસનની કઢી
બેસનની કઢી એક પંજાબી વાનગી છે, જે ઉત્તર ભારતમાં પણ ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. કઢી બનાવવા માટે તમને દહીં, લાલ મરચું, મીઠું, ગરમ મસાલા, હિંગ, કડી પत्ता અને તળવા માટે ઘીની જરૂર પડશે.
2. કર્ડ રાઇસ
કર્ડ રાઇસ એક દક્ષિણ ભારતીય વાનગી છે, જે સામાન્ય રીતે બાકી રહેલા ચોખામાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. કર્ડ રાઇસ બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. આ રેસીપીમાં ચોખા, દહીં, રાઈ, મરચું અને લીલા ધાણાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
3. દહીંવાળા બટાકા
દહીંવાળા બટાકા ઉત્તર પ્રદેશના અનન્ય વાનગીઓમાંના એક છે. તેને બનાવવા માટે ઉકાળેલા બટાકાને દહીં, મીઠું, મરચાની પાતળી ગ્રેવી સાથે રાંધવામાં આવે છે. તેને તમે ચોખા કે રોટી સાથે ખૂબ જ આનંદથી ખાઈ શકો છો.
4. દહીંના કબાબ
દહીંના કબાબ એક શાકાહારી વાનગી છે, જે દહીં, પનીર અને અનેક મસાલાઓ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ રેસીપી તમે ૩૦ મિનિટમાં પણ તૈયાર કરી શકો છો. દહીં કબાબ બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ હોય છે. તેને ગરમા ગરમ ચા સાથે અથવા લીલા ચટણી સાથે પીરસી શકાય છે.
5. દહીં વડા
દહીં વડા એક પ્રખ્યાત ભારતીય સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. તેને ખાટી મીઠી ચટણી અને ઘટ્ટ દહીં સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ રેસીપી તમે ઉર્દ દાળ સાથે ખૂબ જ સરળતાથી ઘરે બનાવી શકો છો.
દહીંમાંથી તૈયાર થતી આ વાનગીઓ ન ફક્ત સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. તેથી, આગલી વખતે જ્યારે તમારી પાસે ખાટા દહીં હોય, તો તેને ફેંકી દેવાને બદલે આ અદભુત વાનગીઓ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.
