ਮਹਾਸ਼ਿਵਰਾਤਰੀ ਦਾ ਪर्व ਆਧਿਆਤਮਿਕਤਾ ਅਤੇ ਉਪਵਾਸ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਹੱਤਵ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਿਨ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਭਗਤ ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਭਗਵਾਨ ਸ਼ਿਵ ਦੀ ਆਰਾਧਨਾ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਉਪਵਾਸ ਰੱਖਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਊਰਜਾ ਦੀ ਘਾਟ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸੇ ਲਈ ਸਹੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਰਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ज़ਰੂਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਹਾਸ਼ਿਵਰਾਤਰੀ ਤੇ ਵਰਤ ਰੱਖ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਿੰਗਾੜੇ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਇਹ 3 ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਰੈਸਿਪੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰ ਟਰਾਈ ਕਰੋ।
1. ਸਿੰਗਾੜੇ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਹਲਵਾ: ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਊਰਜਾ ਦਾ ਪਾਵਰਹਾਊਸ
• 1 ਕੱਪ ਸਿੰਗਾੜੇ ਦਾ ਆਟਾ
• 2 ਟੇਬਲਸਪੂਨ ਦੇਸੀ ਘਿਓ
• 1/2 ਕੱਪ ਗੁੜ ਜਾਂ ਚੀਨੀ
• 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
• 1/2 ਟੀਸਪੂਨ ਇਲਾਈਚੀ ਪਾਊਡਰ
• 8-10 ਕਾਜੂ-ਬਦਾਮ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
1. ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਸਿੰਗਾੜੇ ਦਾ ਆਟਾ ਪਾ ਕੇ ਧੀਮੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਸੁਨਹਿਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।
2. ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਚਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਗੰਢਾਂ ਨਾ ਬਣਨ।
3. ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਗੁੜ ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
4. ਇਲਾਈਚੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੇਵੇ ਪਾ ਕੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
5. ਹਲਵਾ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਰਮ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।
2. ਸਿੰਗਾੜੇ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਪਰੌਂਠੇ: ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦਾ ਬੇਹਤਰੀਨ ਮੇਲ
ਸਮੱਗਰੀ
• 1 ਕੱਪ ਸਿੰਗਾੜੇ ਦਾ ਆਟਾ
• 2 ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ
• 1 ਟੀਸਪੂਨ ਸੈਂਧਾ ਨਮਕ
• 1/2 ਟੀਸਪੂਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
• 1 ਟੀਸਪੂਨ ਹਰਾ ਧਨੀਆ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
• ਦੇਸੀ ਘਿਓ (ਸੇਕਣ ਲਈ)
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
1. ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਸਿੰਗਾੜੇ ਦਾ ਆਟਾ, ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਉਬਲੇ ਆਲੂ, ਸੈਂਧਾ ਨਮਕ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
2. ਥੋੜਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਨਰਮ ਆਟਾ ਗੁੰਨ੍ਹ ਲਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
3. ਹੁਣ ਆਟੇ ਤੋਂ ਛੋਟੀ-ਛੋਟੀਆਂ ਲੋਈਆਂ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਵੇਲ ਲਓ।
4. ਤਵਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘਿਓ ਲਗਾ ਕੇ ਪਰੌਂਠਿਆਂ ਨੂੰ ਦੋਨੋਂ ਪਾਸਿਓਂ ਸੁਨਹਿਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸੇਕ ਲਓ।
5. ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਵਰਤ ਦੀ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
3. ਸਿੰਗਾੜੇ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਪਕੌੜੀਆਂ: ਕੁਰਕੁਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕ ਰੈਸਿਪੀ
ਸਮੱਗਰੀ
• 1 ਕੱਪ ਸਿੰਗਾੜੇ ਦਾ ਆਟਾ
• 1 ਉਬਲਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ (ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ)
• 1 ਟੀਸਪੂਨ ਹਰੀ ਮਿਰਚ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ)
• 1 ਟੀਸਪੂਨ ਹਰਾ ਧਨੀਆ
• ਸੈਂਧਾ ਨਮਕ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
• ਪਾਣੀ ज़ਰੂਰਤ ਅਨੁਸਾਰ
• ਘਿਓ ਜਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਤਲਣ ਲਈ)
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
1. ਇੱਕ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਸਿੰਗਾੜੇ ਦਾ ਆਟਾ, ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਆਲੂ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਸੈਂਧਾ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
2. ਥੋੜਾ-ਥੋੜਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਘੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
3. ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਜਾਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਪਕੌੜੇ ਪਾ ਕੇ ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲੋ।
4. ਗਰਮ-ਗਰਮ ਵਰਤ ਦੀ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
ਸਿੰਗਾੜੇ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਰੈਸਿਪੀਆਂ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
• ਊਰਜਾ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ: ਸਿੰਗਾੜੇ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਿਨ ਭਰ ਊਰਜਾ ਬਣੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।
• ਪਚਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ: ਇਹ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਗੈਸ ਜਾਂ ਅਪਚ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ।
• ਗਲੂਟਨ-ਫ੍ਰੀ: ਗਲੂਟਨ ਨਾ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਡੀਟੌਕਸ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਵਰਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਆਟਾ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਮਹਾਸ਼ਿਵਰਾਤਰੀ ਦੇ ਵਰਤ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਨਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਊਰਜਾ ਬਣੀ ਰਹੇ। ਸਿੰਗਾੜੇ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਇਹ 3 ਰੈਸਿਪੀਆਂ ਸੁਆਦੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹਨ। ਇਸ ਮਹਾਸ਼ਿਵਰਾਤਰੀ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਟਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਊਰਜਾਵਾਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ।
```
