ഇമർത്തി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച രെസിപ്പി
ഇമർത്തി എന്നത് ഒരു പ്രസിദ്ധമായ ഇന്ത്യൻ മധുരപലഹാരമാണ്. തണുപ്പു കാലത്ത് ചൂടുള്ള ആഹാരം കഴിക്കുന്നത് അനുഭവത്തിൽ വ്യത്യസ്തമാണ്. ഇമർത്തി എന്നു കേട്ടാൽ നിങ്ങളുടെ വായിലും വെള്ളം വരും. ഇമർത്തിയെ ജാനഗിരി എന്നും വിളിക്കുന്നു, ഇത് രാജസ്ഥാനിൽ നിന്നാണ്. ഇത് ഒരു ഗോളാകൃതിയിലുള്ള മധുരപലഹാരമാണ്. ഇമർത്തി തണുത്തോ ചൂടോ ആയി സേവിക്കാം. ഇതിന്റെ രുചിയും തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയും ജലേബിയുമായി സാമ്യമുള്ളതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ ഈ രുചികരമായ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാം.
ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
ഉറുദു ദോശ = 250 ഗ്രാം, ചർമ്മരഹിതം
ഷുഗർ = 500 ഗ്രാം
അരാരോട്ട് = 50 ഗ്രാം
പച്ച നിറം = ഒരു പിഞ്ച്
എണ്ണ = എണ്ണ വറുക്കാൻ
ഇമർത്തി അരിച്ചെടുക്കാൻ കട്ടിയുള്ള തുണിയിൽ ഉള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കുഴികൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യം, ഉറുദു ദോശ നന്നായി കഴുകി, ഒരു രാത്രി മുഴുവൻ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തി വയ്ക്കുക. പിറ്റേന്ന് ദോശകുതിർക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിവാക്കി, മിക്സറിൽ നന്നായി പൊടിക്കുക. ദോശ പൊടിച്ച ശേഷം അതിൽ നിറവും അരാരോട്ടും ചേർത്ത് നന്നായി പൊടിച്ചെടുക്കുക.
ഇപ്പോൾ, ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഒരു കപ്പ് വെള്ളം എടുത്ത്, അതിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി കലക്കുക. പഞ്ചസാര കലർന്ന ശേഷം, പാത്രം വെള്ളത്തിലിട്ട് ചൂടാക്കുക. അതിന്റെ പിണ്ഡം താരപോലെ വരുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്യുക. ഇത് പരിശോധിക്കാൻ, ഒരു ചെറിയ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ചൂടാക്കിയ പഞ്ചസാരയുടെ ഒരു കഷണം എടുത്ത്, തണുപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, രണ്ട് വിരലുകളിടയിൽ വയ്ക്കുക. വിരലുകളിടയിൽ ഒരു തന്മാത്രയുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സിറപ്പ് തയ്യാറാണ്.
സിറപ്പ് തയ്യാറായ ശേഷം, ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ചൂടായാൽ, തുണിയിൽ മൂന്ന് നാല് വലിയ സ്പൂൺ പൊടിച്ച ദോശ എടുക്കുക. തുടർന്ന്, തുണിയെ മുകളിൽ നിന്ന് പിടിച്ച് നന്നായി കെട്ടിപ്പിടിക്കുക. മുകളിൽ നിന്ന് തള്ളി, ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഗോളാകൃതിയിലുള്ള ഇമർത്തി ഉണ്ടാക്കുക, കുഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. എണ്ണയിൽ നിന്ന് എടുത്ത ശേഷം, ഇമർത്തി സിറപ്പിൽ 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ മുക്കിവയ്ക്കുക. 20 മിനിറ്റിനുശേഷം എടുക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ഇമർത്തി പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്. ഇവ ചൂടായി പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ട് സേവിക്കുക.
