രുചികരമായ റസമലൈ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എളുപ്പ മാർഗ്ഗം രുചികരമായ റസമലൈ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എളുപ്പ മാർഗ്ഗം
റസമലൈ ഒരു ഇന്ത്യൻ സ്‌വിറ്റ് ഡിഷ് ആണ്, അതിന്റെ പേരിന്റെ രുചി അനുസരിച്ചു തന്നെ അത് രുചികരമാണ്. ആഘോഷങ്ങളോ പാർട്ടികളോ ആകട്ടെ, ഈ സ്‌വിറ്റ് ഡിഷ് ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയില്ല, കാരണം ഇല്ലാതെ പ്രധാന ചടങ്ങുകളുടെ രുചി അപൂർണ്ണമാകും. കുട്ടികളും മുതിർന്നവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു പാചകക്കലാണ് റസമലൈ. റസമലൈയുടെ പേര് കേട്ടാൽ എല്ലാവരുടെയും വായിൽ നിന്ന് ലാൽ ഒഴുകും, അപ്പോൾ റസമലൈ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ Necessary ingredients
പാല് 1 ലിറ്റർ
വെളുത്ത വിനാഗിരി 2 ചെറിയ സ്‌പൂൺ
കോൺഫ്ലവർ / കോൺസ്റ്റാർച്ച് 1/2 ചെറിയ സ്‌പൂൺ
ചേന 1.2 കിലോഗ്രാം
പാല് 2 വലിയ സ്‌പൂൺ റബ്ബി
ചേന 6 വലിയ സ്‌പൂൺ
കുർക്കുമി
തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതി Recipe
റസമലൈ തയ്യാറാക്കാൻ, ആദ്യം 1 ലിറ്റർ പാലിൽ രണ്ട് സ്‌പൂൺ വെളുത്ത വിനാഗിരി ചേർത്ത് പാനീർ അഥവാ ചെന്ന തയ്യാറാക്കുക. ഇപ്പോൾ ഇത് ഒരു മല്ലമലി കുപ്പിയിൽ കെട്ടി എല്ലാ വെള്ളവും ഒഴിവാക്കുക. ഒരു പകുതി മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞാൽ ചെന്ന ഒരു പാത്രത്തിൽ എടുക്കുക. ചെന്ന ചെറുതായി നനഞ്ഞിരിക്കണം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക.
ഇപ്പോൾ ഈ ചെന്ന കൈകൊണ്ട് മിക്സ് ചെയ്ത്, അത് ഒരു മാവ് രൂപത്തിലാകുന്നതുവരെ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ ഈ മാവിൽ നിന്ന് ചെറിയ ചക്കി കഷ്ണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഇപ്പോൾ ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ പോലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒരു കപ്പ് ചേന ചേർത്ത്, മിതമായ തീയിൽ ഈ ചക്കി കഷ്ണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം ഒരു കപ്പ് പാത്രത്തിൽ എടുത്ത് ഒരു മുതൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ വരെ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
റസമലൈക്ക് റബ്ബി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതി How to make Rabdi for Rasmalai
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ 1 ലിറ്റർ പാല് ചേർത്ത് മിതമായ തീയിൽ ചൂടാക്കുക, പാല് പകുതിയാകുമ്പോൾ, അതിൽ മൂന്ന് സ്‌പൂൺ ചേന, കോൺ സ്റ്റാർച്ച് വെള്ളം, ഇലച്ചി പൊടി ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ അതിൽ പിസ്‌താ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റു ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ചേർത്ത് റസമലൈ ചക്കി ചേർക്കുക. മുകളിൽ കുറച്ച് കുർക്കുമി കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക. മുഴുവൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, രണ്ടോ മൂന്നോ മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ ഈ തയ്യാറായ പാചകക്കലയുടെ ആസ്വാദനം ആസ്വദിക്കുക!
