രബ്ബി ഖീർ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?

രബ്ബി ഖീർ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?   Delicious Rabri Kheer Recipe

ഖീർ ആരാണ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തത്, പ്രത്യേകിച്ച് രബ്ബി ഖീർ? പേരിൽത്തന്നെ വായ് വെക്കുന്ന മധുരമുള്ള ഒരു വിഭവമാണ് രബ്ബി ഖീർ. ഇത് കൂടാതെ ചോളം ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന വിഭവമാണ്, പക്ഷേ തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി വളരെ വ്യത്യസ്തവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. വീട്ടിൽ രബ്ബി ഖീർ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്നും ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ എന്തെന്നും ഇവിടെ നമുക്ക് കാണാം. അതിന്റെ രുചി വളരെ പ്രത്യേകമാണ്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ   Necessary ingredients

200 ഗ്രാം രബ്ബി

1/2 കപ്പ് ചോളം

അര കപ്പ് പഞ്ചസാര (ആവശ്യത്തിന്)

1 ചെറിയ ടീസ്പൂൺ ഇലച്ചിപ്പൊടി

1 ചെറിയ ടീസ്പൂൺ കിഷ്മിസ്

9-10 ബദാം (ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി)

9-10 കാജു (ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി)

1 ലിറ്റർ പാല്

ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം

ഒരു വലിയ ടേബിൾസ്പൂൺ പിസ്താ കഷ്ണങ്ങൾ

 തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം   Recipe

 ആദ്യം ചോളം നന്നായി കഴുകി അര മണിക്കൂർ മുക്കിവെക്കുക.

ഇപ്പോൾ ചോളത്തിലെ വെള്ളം ഒഴിച്ച് ചോളം കൂപ്പുകളാക്കി മിക്സിയിൽ അരിച്ച് അടിക്കുക.

 ചൂട് കുറച്ച് കുറച്ച് ചൂടാക്കുക.

കറക്കി ചൂടാക്കിയ ശേഷം പാല് ചേർത്ത് ഉപ്പിളിപ്പിക്കുക.

 പാല് ഉപ്പിളിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങിയ ശേഷം മുക്കിവെച്ച ചോളം കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.

 ഇനി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി കഷ്ണങ്ങളാക്കി അരിച്ച കാജു, പിസ്താ, ബദാം ചേർക്കുക.

ചോളവും ഡ്രൈഫ്രൂടുകളും മൃദുവാകുകയും ഖീർ കട്ടിയാകുകയും ചെയ്ത ശേഷം തീ അണച്ച് കഴിക്കുക.

ഇനി പഞ്ചസാരയും ഇലച്ചിപ്പൊടിയും ചേർത്ത് കലർത്തി മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഖീർ തണുക്കാൻ വയ്ക്കുക. തണുത്ത ശേഷം രബ്ബി ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക.

 രുചികരമായ രബ്ബി ഖീർ തയ്യാറാണ്.