झर्दा बनवण्याची सोपी रेसिपी Easy Zarda Recipe
हा एक प्रसिद्ध उत्तर भारतीय फ्लेवर्ड राइस (सुगंधी भात) आहे, जो बासमती तांदूळ, केशर आणि साखर वापरून बनवला जातो. हा पदार्थ मुख्यतः जेवणानंतर गोड म्हणून किंवा विशेष प्रसंग आणि सणांच्या वेळी बनवला जातो. सामान्यतः या पदार्थाचा रंग हलका पिवळा असतो कारण त्यात केशर वापरले जाते.
आवश्यक सामग्री Necessary ingredients
बासमती किंवा सेला तांदूळ = २५० ग्रॅम
चक्रफूल = १
साखर = २०० ते २३० ग्रॅम
मनुके = २ चमचे
खोबरे = ४ चमचे, किसलेले
लवंग = ३ ते ४
बदाम = २ चमचे, कापलेले
पिस्ता = २ चमचे
हिरवी वेलची = ३ ते ४
मावा = १०० ग्रॅम
तूप किंवा तेल = १/४ कप
गुलाबजाम किंवा चमचम = आवडीनुसार
केवडा = १ चमचा
पिवळा किंवा नारंगी फूड कलर = गरजेनुसार
बनवण्याची कृती Recipe
भात बनवण्यासाठी, सर्वप्रथम तांदूळ एक किंवा अर्धा तास पाण्यात भिजवून ठेवा आणि नंतर पाणी काढून एका बाजूला ठेवा. यानंतर, एका मोठ्या भांड्यात आवश्यकतेनुसार पाणी टाकून त्यात चक्रफूल, फूड कलर आणि लवंग टाकून उकळू द्या. नंतर त्यात भिजवलेले तांदूळ शिजण्यासाठी टाका. जेव्हा तांदळामध्ये एक कणी शिल्लक राहील, तेव्हा पाणी काढून एका बाजूला ठेवा. गॅसवर एक कढई ठेवा आणि त्यात तूप गरम करा.
नंतर त्यात वेलची टाका आणि मग एक थर भाताचा आणि एक थर साखरेचा टाका आणि वरून बदाम, पिस्ता, खोबरे आणि मनुके एकत्र करून टाका. याच पद्धतीने बाकीचा भात आणि साखरचा थर लावा. गॅसची आच कमी करा आणि झाकण ठेवा, ज्यामुळे साखर विरघळेल. थोड्या वेळाने आच वाढवा आणि झाकण काढून भात ढवळून घ्या. जेव्हा सर्व पाणी सुकेल
आणि भात शिजेल, तेव्हा गॅस बंद करा आणि वरून केवड्याचे पाणी टाकून मिक्स करा. वरून खवा, गुलाबजाम आणि चमचम टाकून सजवा आणि सर्व्ह करा.
```
