स्वादिष्ट रसमलाई बनवण्याची सोपी पद्धतEasy way to make delicious Rasmalai
रसमलाई एक अशी मिठाई आहे, जी प्रत्येक भारतीयाला आवडते. जितके गोड तिचे नाव आहे, तितकीच ती चविष्ट असते. कोणताही सण असो किंवा पार्टी, रसमलाई खास असतेच. कारण तिच्याशिवाय मोठ्या-मोठ्या कार्यक्रमांची चव फिकी वाटते. लहान मुलांपासून मोठ्यांपर्यंत सगळ्यांनाच ती आवडते. रसमलाईचे नाव ऐकताच सगळ्यांच्या तोंडाला पाणी सुटते, चला तर मग जाणून घेऊया रसमलाई बनवण्याची सोपी पद्धत.
आवश्यक सामग्री Necessary ingredients
दूध 1 लीटर
पांढरा व्हिनेगर 2 लहान चमचे
कॉर्नफ्लोअर/कॉर्नस्टार्च 1/2 लहान चमचा
साखर 1.2 किलोग्राम
दूध 2 मोठे चमचे (रबडीसाठी)
साखर 6 मोठे चमचे
केशरच्या काड्या
बनवण्याची पद्धत Recipe
रसमलाई बनवण्यासाठी सर्वात आधी 1 लीटर दुधात दोन चमचे पांढरा व्हिनेगर टाकून पनीर म्हणजेच चक्का बनवून घ्या. आता हे एका मलमलच्या कपड्यात बांधून घ्या आणि त्यातील सगळे पाणी काढून टाका. जवळपास अर्ध्या तासानंतर चक्का एका थाळीमध्ये काढून घ्या. चक्का थोडा ओला असायला हवा, हे लक्षात ठेवा.
आता हा चक्का हाताने चांगला मसळून घ्या आणि तोपर्यंत मसळा, जोपर्यंत तो पिठासारखा मऊ होत नाही. आता या पिठाच्या लहान-लहान चपट्या टिक्क्या बनवून घ्या. आता एका प्रेशर कुकरसारख्या भांड्यात अर्धा कप साखर टाकून, मंद आचेवर या टिक्क्या उकळवून घ्या. उकळल्यानंतर या टिक्क्या एका वाटीत काढून 1 ते 2 तास थंड होऊ द्या.
रसमलाईसाठी रबडी बनवण्याची पद्धत How to make Rabdi for Rasmalai
एका मोठ्या कढईत 1 लीटर दूध टाकून मध्यम आचेवर गरम होऊ द्या. जेव्हा हे दूध आटून निम्मे होईल, तेव्हा त्यात तीन चमचे साखर, कॉर्न स्टार्च आणि पाणी, वेलची पावडर टाका. आता यात पिस्ता किंवा इतर ड्राय फ्रुट्स आणि रसमलाईच्या टिक्क्या टाका. वरून थोड्या केशरच्या काड्या टाका. पूर्णपणे तयार झाल्यावर हे मिश्रण दोन-तीन तासांसाठी फ्रिजमध्ये ठेवा. आता या तयार रेसिपीचा आनंद घ्या!
