भारतीय स्ट्रीट फूडमध्ये विविध प्रकारचे वडे प्रचंड लोकप्रिय आहेत. आज आम्ही तुमच्यासाठी एक अनोखी रेसिपी घेऊन आलो आहोत - "सेवई वडा", जो बेसन आणि सेवईच्या संयोगाने तयार केला जातो. हा फक्त कुरकुरीत आणि चवदार नाही तर बनवणे देखील अतिशय सोपे आहे. चला तर मग, त्याची संपूर्ण पद्धत आणि काही खास टिप्स जाणून घेऊया ज्यामुळे तो अधिक परिपूर्ण होईल.
सेवई वडा बनविण्यासाठी आवश्यक साहित्य (१ सर्विंगसाठी)
- बेसन - १/२ कप
- सेवई (बारीक) - ४ छोटे चमचे
- उकळलेले आणि मॅश केलेले आलू - १ मध्यम आकाराचे
- सूजी - १ छोटा चमचा
- तेल (तळण्यासाठी) - ४ मोठे चमचे
मसाले
- हळद पूड - १ छोटा चमचा
- काळी मिरी पूड - १ छोटा चमचा
- अमचूर पूड - १ छोटा चमचा
- हिरवी मिरची (बारीक चिरलेली) - १
- मीठ - चवीनुसार
सेवई वडा बनविण्याची पद्धत
१. बेसनचे मिश्रण तयार करणे
- एक मोठ्या बाऊलमध्ये बेसन घ्या.
- त्यात सूजी, हळद पूड, काळी मिरी पूड, अमचूर पूड, चिरलेली हिरवी मिरची आणि मीठ घाला.
- आता थोडे थोडे पाणी घालून घट्टसर बॅटर तयार करा. बॅटर खूप पातळ असू नये, नाहीतर वडे तळताना तुटू शकतात.
२. आलू आणि सेवई मिसळणे
- मॅश केलेले आलू बेसनच्या मिश्रणात घाला आणि नीट मिसळा.
- आता सेवई एका प्लेटवर पसरा.
- बेसनच्या मिश्रणातून लहान लहान वड्या आकाराचे गोळे बनवा आणि त्यांना सेवईत गुंडाळा, जेणेकरून सेवई बाहेरून चिकटेल.
३. वडे तळणे
- एका कढईत तेल गरम करा.
- तेल नीट गरम झाल्यावर, सेवईने गुंडाळलेले वडे हळूवारपणे तेलात टाका.
- मध्यम आचेवर वडे सोनारसरखे आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
- तयार वडे तेलातून काढून किचन टिशू पेपरवर ठेवा, जेणेकरून अतिरिक्त तेल निघेल.
४. सर्व्ह करणे
- गरमागरम सेवई वडे हिरवी चटणी, टोमॅटो केचप किंवा इमलीची चटणी सोबत सर्व्ह करा.
- हे नाश्त्यात किंवा संध्याकाळच्या स्नॅक म्हणून खाल्ले जाऊ शकते.
सेवई वडा बनविण्याचे काही खास टिप्स
- बेसनचे बॅटर नाही खूप घट्ट आणि नाही खूप पातळ असावे.
- तुम्हाला आवडत असेल तर, त्यात थोडेसे बारीक चिरलेले कोथिंबीर पाने देखील घालू शकता, ज्यामुळे चव अधिक वाढेल.
- वडे तळताना आंच मध्यम ठेवा, जेणेकरून ते आतून नीट शिजतील आणि बाहेरून कुरकुरीत होतील.
- सेवई वड्यांवर गुंडाळताना हल्के हाताने दाबा, जेणेकरून ती नीट चिकटेल.
सेवई वडा हा एक अनोखा आणि चवदार स्नॅक आहे, जो तुम्ही घरी सहजपणे बनवू शकता. हा फक्त मुलांनाच आवडेल असे नाही तर पाहुण्यांसाठी देखील परिपूर्ण आहे. जर तुम्हाला काहीतरी नवीन आणि कुरकुरीत ट्राय करायचे असेल तर ही रेसिपी नक्की ट्राय करा.
