पंजाबी पालक पनीर कसरी बनाउने? सजिलो रेसिपी जान्नुहोस् How to make Punjabi Palak Paneer? Learn easy recipe
रेस्टुरेन्ट स्टाइल पंजाबी पालक पनीर रेसिपी। पालकमा भिटामिन ए, सी र ई प्रचुर मात्रामा पाइन्छ। यसमा फोलिक एसिड पनि हुन्छ, त्यसैले यो स्वास्थ्यको लागि धेरै फाइदाजनक छ। जाडो मौसममा हरियो सागसब्जी खानुको मजा नै बेग्लै हुन्छ। हरियो सागसब्जीले रगत बढाउनुका साथै यसमा भएको फाइबरले खाना पचाउन पनि सजिलो हुन्छ। पालकको तरकारी धेरै तरिकाले बनाएर खानुभएको होला। तर के तपाईंले कहिल्यै पंजाबी शैलीमा पालक पनीरको तरकारी खानुभएको छ? यो खानमा धेरै स्वादिष्ट हुन्छ। त्यसैले आउनुहोस्, यस लेखको माध्यमबाट जानौं, पंजाबी शैलीमा पालक पनीर कसरी बनाउने।
आवश्यक सामग्री Necessary ingredients
पालक चार कप, काटेको
पनीर २०० ग्राम, चौकोर टुक्रामा काटेको
तेल ३ चम्चा
अदुवाको पेस्ट १ चम्चा
नुन स्वादअनुसार
मलाई २ चम्चा
प्याजको पेस्टको लागि: प्याज १ कप
काजु ¼ कप, स्लाइस गरेको
हरियो खुर्सानी ५ वटा
लसुनको पेस्ट १ चम्चा
टमाटर ¼ कप, मसिनो गरी काटेको
कालो नुन ¼ चम्चा
कसुरी मेथी १ चम्चा
गरम मसला १ चम्चा
पानी १ कप
पंजाबी पालक पनीर बनाउने विधि How to make Punjabi Palak Paneer
एउटा प्यानमा मसिनो गरी काटेको प्याज, काजु, हरियो खुर्सानी र १ कप पानी राखेर १५ मिनेटसम्म पकाउनुहोस्। जब प्याज नरम हुन्छ र पानी पनि ८० प्रतिशतसम्म सुक्छ, तब यसलाई चिसो हुनको लागि राख्नुहोस्। अब पालकलाई धोएर थोरै पानीमा मध्यम आँचमा ५ मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्। त्यसपछि उमालेको पालकलाई चिसो पानीले धुनुहोस्। त्यसपछि प्याज र अन्य सामग्रीलाई मिक्सरमा राम्ररी ब्लेन्ड गरेर अलग राख्नुहोस्। त्यसपछि त्यही ब्लेंडरमा पालकलाई पनि पानी नमिसाई पिस्नुहोस्।
अब एउटा ठूलो प्यानलाई ग्यासमा राखेर तेल तताउनुहोस्। त्यसपछि त्यसमा अदुवा र लसुनको पेस्ट राखेर १ मिनेट चलाउनुहोस्। त्यसपछि यसमा काटेको टमाटर राखेर २ देखि ३ मिनेटसम्म पकाउनुहोस्। अब प्याजको पेस्ट राखेर २ मिनेटसम्म पकाउनुहोस्। ध्यान राख्नुहोस् कि प्याजको पेस्ट ब्राउन नहोस्। त्यसपछि यसमा पालकको पेस्ट राखेर उमाल्न दिनुहोस्। त्यसपछि यसमा कालो नुन, कसुरी मेथी, गरम मसला र नुन हालेर मिक्स गर्नुहोस्।
त्यसपछि यसमा पनीरको टुक्राहरू राख्नुहोस् र हल्का हातले मिक्स गर्नुहोस्। तपाईं चाहनुहुन्छ भने पनीरलाई हल्का फ्राई पनि गर्न सक्नुहुन्छ। यदि ग्रेवी बाक्लो भयो भने, त्यसमा थोरै पानी मिसाउनुहोस् र २ मिनेटको लागि आँच कम गरेर पकाउनुहोस्। त्यसपछि ग्यास बन्द गरेर माथिबाट मलाई हाल्नुहोस्। तपाईंको पालक पनीर तयार छ, अब यसलाई सर्भ गर्नुहोस्।
```
