కూకుమ పుడ్డిని ఎలా తయారు చేయాలి?

కూకుమ పుడ్డిని తయారు చేసుకోవడానికి ఉత్తమ మార్గం    

ముక్కలు చేసిన కూకుమానికి పాలు, మావా మరియు పొడి పండ్లు కలిపి, కూకుమ పుడ్డిని లేదా పాల పుడ్డిని చాలా సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇది పార్టీకి లేదా బాగా రుచికరమైన వంటకం కోసం తయారు చేసుకోవచ్చు.

కూకుమ పుడ్డిని తయారు చేయడానికి అవసరమైన పదార్థాలు  Ingredients required to make bottle gourd pudding  

కూకుమ – 1 పిసి

చక్కెర – 1 కప్పు (100 గ్రాములు).

మావా/ఖోయా – 1/2 కప్పు (50 గ్రాములు).

పాలు – 1 పెద్ద కప్పు.

ఎలక్కోర పొడి – 1 టీ స్పూన్.

నెయ్యి – 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

పొడి పండ్లు – 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

తయారీ విధానం   Recipe

కూకుమ పుడ్డిని తయారు చేయడానికి, ముందుగా కూకుమాన్ని శుభ్రం చేసి, చర్మాన్ని తొలగించాలి. తర్వాత కూకుమాన్ని ముక్కలు చేసి, ఒక వైపు ఉంచాలి. ఇప్పుడు ఒక కుక్కర్ తీసుకొని, దానిలో 2 టేబుల్ స్పూన్లు నెయ్యి వేసి, మద్య ఉష్ణోగ్రత మీద వేడి చేయాలి. నెయ్యి పూర్తిగా కరిగిపోయిన తర్వాత, కూకుమ ముక్కలను వేసి, కాస్త పసుపు రంగు వచ్చేలా వేయించాలి. కూకుమ కాస్త పసుపు రంగు వచ్చిన తర్వాత, ఒక పెద్ద కప్పు పాలు వేసి, కూకుమ సరిగ్గా పోయే వరకు ఉడకబెట్టాలి.

ఇప్పుడు, దానిలో చక్కెర మరియు మావా వేసి, కూకుమతో బాగా కలిపి తక్కువ ఉష్ణోగ్రత మీద ఉడకబెట్టాలి. ఇదంతా దాదాపు 10 నిమిషాలు కలిపి ఉడకబెట్టాలి.

మావా పూర్తిగా వేయించిన తర్వాత, ఎలక్కోర పొడి మరియు సన్నగా కట్ చేసిన పొడి పండ్లు (కాయలు, బాదం, పిస్తా) వేసి, అగ్నిని ఆపివేయండి. ఈ విధంగా మీరు రుచికరమైన కూకుమ పుడ్డిని తయారు చేసుకున్నారు.

సూచనలు  Suggestion 

పుడ్డిని తయారు చేసుకుంటూ, అది పాడైపోకుండా, నిరంతరం గిలకొని ఉంచండి.

పుడ్డి పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత, ఫ్రిడ్జిలో ఉంచి, వారం వరకు ఉపయోగించుకోవచ్చు.

కూకుమ పుడ్డిని తయారు చేయడానికి ముందు, ఒకసారి కూకుమను రుచి చూడండి, ఎందుకంటే కొన్నిసార్లు కూకుమ పుడ్డి వెచ్చగా ఉంటుంది.