ମୋତିଚୂର ଲଡ଼ୁର ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ରେସିପି Delicious Motichoor Ladoo Recipe
କେତେବେଳେ ଲଘୁ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ପରେ ଆମକୁ ମିଠା ଖାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା ହୁଏ। ଆଉ ମିଠା ଖାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା କରୁଥିବା ଲୋକମାନେ ମଧ୍ୟ ଅନେକ ସମୟରେ ମିଠା ଖୋଜି ବୁଲନ୍ତି। ଘରେ ମୋତିଚୂର ଲଡ଼ୁ ତିଆରି କରିବା ବହୁତ ସହଜ। କୌଣସି ତ୍ୟାଉତ୍ସବ ବା ବିଶେଷ ଅବସରରେ ମୋତିଚୂର ଲଡ଼ୁ ତିଆରି କରିବାକୁ ଭୁଲନ୍ତୁ ନାହିଁ।
ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ Necessary ingredients
୨ କିଲୋ ବେସନ
୨ କିଲୋ ଦେଶୀ ଘିଅ
ପାଣି ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ
ଛୋଟ ଛୋଟ କରି କଟା ପିସ୍ତା
ଚାସନି ପାଇଁ
୨ କିଲୋ ଚିନି
୨ ଗ୍ରାମ ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗ
୧୦୦ ଗ୍ରାମ ଦୁଗ୍ଧ
୨୦ ଗ୍ରାମ ଏଲାଇଚି ପାଉଡର
୫୦ ଗ୍ରାମ ମଗଜ
ପାଣି ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ
ତିଆରି ଉପାୟ Recipe
ଲଡ଼ୁ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ପ୍ରଥମେ ଏକ ପାତ୍ରରେ ବେସନ ଓ ପାଣି ମିଶାଇ ଭଲ ଭାବରେ ଗୋଟିଏ ଘୋଳ ତିଆରି କରନ୍ତୁ। ଧୀରେ ଧୀରେ ଏକ କଡାହିରେ ଘିଅ ଗରମ କରନ୍ତୁ। ଘିଅ ଗରମ ହେବା ଆରମ୍ଭ କଲା ପରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଘୋଳକୁ ଛାଣି ମୋତିଚୂର ବା ବୁଣ୍ଡି ତିଆରି କରନ୍ତୁ ଓ ଆଞ୍ଚ ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ। ଧୀରେ ଧୀରେ ଅନ୍ୟ ଏକ ପାତ୍ରରେ ପାଣି, ଚିନି ଓ ଦୁଗ୍ଧ ମିଶାଇ ଉପରେ ଫୁଟାନ୍ତୁ। ପ୍ରଥମ ଫୁଟିବା ସମୟରେ ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗ ଓ ଏଲାଇଚି ପାଉଡର ମିଶାନ୍ତୁ। ଏବେ ଏଥିରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ମୋତିଚୂର ବା ବୁଣ୍ଡି ପକାଇ ଫୁଟାନ୍ତୁ। ଦୁଇଟି ଫୁଟିବା ପରେ ଆଞ୍ଚ ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ମିଶ୍ରଣକୁ ଦୁଇ ତିନି ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରଖନ୍ତୁ। କଡାହିରୁ ବାହାର କରି ଏଥିରେ ମଗଜ ମିଶାଇ ଠଣ୍ଡା ହେବାକୁ ରଖନ୍ତୁ। ଏବେ ମିଶ୍ରଣରୁ ଛୋଟ ଛୋଟ ଲଡ଼ୁ ତିଆରି କରନ୍ତୁ। ମୋତିଚୂର ଲଡ଼ୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ। ପିସ୍ତା ଦ୍ଵାରା ସଜାଇ ସେବନ କରନ୍ତୁ।
