ମୃଦୁ ମାଓଆ ପେଡ଼ାର ନାମ ଶୁଣିଲା ମୁହଁରେ ଜଳ ଆସିଗଲା, ଏହାକୁ କିପରି ସହଜରେ ତିଆରି କରାଯାଏ ଜାଣନ୍ତୁ, ମାଓଆ ପେଡ଼ା ତିଆରି କରିବା କେତେ ସହଜ ଜାଣନ୍ତୁ, ଏହା ଜାଣନ୍ତୁ।
ତାଜା ମୃଦୁ ମାଓଆ ପେଡ଼ା ସମସ୍ତଙ୍କୁ ଆକର୍ଷିତ କରେ। ଆପଣ ଯଦି ଚାହାଁନ୍ତି, କୌଣସି ତ୍ୟୋହାର କିମ୍ବା ଖୁସିର ଅବସରରେ ମାଓଆ ପେଡ଼ା ତିଆରି କରିପାରିବେ। ଏହା ବହୁତ ସୁସ୍ୱାଦୁ ଏବଂ ଶୀଘ୍ର ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯାଏ। ଯଦି ଆପଣ ଘରୋଇ ମିଠାଇ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଏହି ରେସିପି ନିଶ୍ଚିତ କରି ଟ୍ରାଏ କରିବା ଉଚିତ୍ । ମୁହଁରେ ଗଲେ ତୁରନ୍ତ ଗଲିଗଲି ହୋଇଯାଉଥିବା ମାଓଆ ପେଡ଼ା ଘରେ ମଧ୍ୟ ତିଆରି କରାଯାଇପାରେ, ଏବଂ ସ୍ପଷ୍ଟ ଶୁଦ୍ଧତା ରଖି। ଏଥିପାଇଁ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଟିପ୍ସ ହେଉଛି, ଯେ ଆପଣ ମାଓଆକୁ ଯେତେ ଭଲ ଭାବରେ ଭୂଜିବେ, ପେଡ଼ା ସେତେ ସୁସ୍ୱାଦୁ ହେବ। ତେଣୁ ଆସନ୍ତୁ ମାଓଆ ପେଡ଼ା ତିଆରି କରିବାର ରେସିପି ଜାଣିବା।
ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ Necessary ingredients
ମାଓଆ - ୩୦୦ ଗ୍ରାମ (୧ ୧/୨ କପ)
ତଗାର (ବୁରା) - ୧ କପ
ଘିଅ - ୧ ଟେବୁଲ ଚାମଚ
ଇଲାଏଚି - ୧୦
ପିସ୍ତା - ୧୦ରୁ ୧୨
ତିଆରି ପ୍ରଣାଳୀ Recipe
ସବୁଠାରୁ ପ୍ରଥମେ ମାଓଆକୁ ଭୂଜନ୍ତୁ। ଏହା ପାଇଁ, ପାନକୁ ଗରମ କରି ସେଥିରେ ମାଓଆ ଦେଖି ଦିଅନ୍ତୁ। ମାଓଆ ମୃଦୁ ହେଲେ ସେହିପରି ଦେଖି ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହା ଭାଙ୍ଗି ଯାଇଥିଲେ ଭାଙ୍ଗି ଦିଅନ୍ତୁ। ମାଓଆରେ କିଛି ଘିଅ ଦେଖି ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ମାଓଆକୁ ଚାମଚରେ ହାଲୁକା ଗୋଲାପୀ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଧୀରେ ଧୀରେ ଭୂଜିବା ଜାରି ରଖନ୍ତୁ। ଭୂଜା ମାଓଆକୁ ઠंडा ହେବା ଦିଅନ୍ତୁ। ଏହି ସମୟରେ ୪ଟି ଇଲାଏଚିକୁ ଛାଡ଼ି ପାଉଡର କରନ୍ତୁ। ପିସ୍ତାକୁ କାଟନ୍ତୁ। ବାକି ଇଲାଏଚିକୁ ଛାଡ଼ି ଦାନା ବାହାର କରନ୍ତୁ।
କମ ଗରମ ମାଓଆରେ ତଗାର ଏବଂ ଇଲାଏଚି ପାଉଡର ମିଶାଇ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ। ମାଓଆ ତଗାର ମିଶ୍ରଣ ଏକ ପ୍ରସ୍ତୁତି। ପେଡ଼ା ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ କିଛି ମିଶ୍ରଣକୁ ହାତରେ ନିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ହାତରେ ଗୋଲ ଏବଂ ଚାପଟା କରି ପ୍ଲେଟରେ ରଖନ୍ତୁ। ସମସ୍ତ ପେଡ଼ାକୁ ଏହି ପରି ତିଆରି କରନ୍ତୁ। ପେଡ଼ାର ଉପରେ ପିସ୍ତା ଏବଂ ୩-୪ଟି ଇଲାଏଚି ଦାନା ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ହାତରେ ଦବାଇ ଲଗାନ୍ତୁ। ମାଓଆ ପେଡ଼ା ତିଆରି ହୋଇଗଲା। ଆପଣ ଏହାକୁ କୌଣସି ତ୍ୟୋହାରରେ କିମ୍ବା ମିଠା ଖାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା କଲେ ତିଆରି କରିପାରିବେ।
ଏଥିସହିତ କିଛି ସୂଚନା Some tips related to this
ମାଓଆକୁ ଭୂଜିବା ଦ୍ୱାରା ଏହାର ସେଲଫ ଲାଇଫ ବଢ଼ିଯାଏ।
ମାଓଆ ଜଳି ନଯାଇ ଏଥିରେ କିଛି ଘିଅ ଦିଆଯାଇଛି।
ଅଧିକ ଗରମ କିମ୍ବା ଅଧିକ ઠंडा ମାଓଆରେ ବୁରା ମିଶାନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଅଧିକ ଗରମ ମାଓଆରେ ବୁରା ମିଶାଇବା ଦ୍ୱାରା ଏହା ମିଳିଯାଏ ଏବଂ ପେଡ଼ା ଠିକ୍ ହୋଇ ନପାରେ।
ଅଧିକ ઠंडा ମାଓଆରେ ବୁରା ମିଶାଇବା ଦ୍ୱାରା ଏହା ବିଭାଜିତ ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ପେଡ଼ାର ଆକୃତି ନିର୍ମାଣ ହୋଇପାରେ ନାହିଁ।
ପେଡ଼ା ସାଂଚାରେ ଶୀଘ୍ର ତିଆରି ହୁଏ। ହାତରେ ତିଆରି କରିବା ଏଥିରେ କିଛି ସମୟ ଅଧିକ ଲାଗିଯାଏ।
