ରବଡ଼ି ଖୀର କିପରି ତିଆରି କରିବେ?

ରବଡ଼ି ଖୀର କିପରି ତିଆରି କରିବେ?  How to make delicious Rabri Kheer

ଖୀର ଖାଇବା କିଏ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ନାହିଁ, ବିଶେଷ କରି ରବଡ଼ି ବାଳା ଖୀର ଖାଇବାର ସୁଯୋଗ ମିଳିଲେ। ନାମ ଶୁଣିଲେ ମୁହଁରେ ପାଣି ଆସିଯାଏ ଏପରି ମିଷ୍ଟାନ୍ନ ହେଉଛି ରବଡ଼ି ଖୀର। ଏହାକୁ ମଧ୍ୟ ଚାଉଳରୁ ତିଆରି କରାଯାଏ, କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ତିଆରି କରିବାର ପ୍ରଣାଳୀ ବହୁତ ଭିନ୍ନ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍থ্যପ୍ରଦ। ଘରେ ରବଡ଼ି ଖୀର ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ କଣ କଣ ସାମଗ୍ରୀ ଆବଶ୍ୟକ ଏବଂ ଏହାକୁ କିପରି ତିଆରି କରିବେ, ତାହାର ରେସିପି ଆମେ ଆପଣଙ୍କ ସହିତ ସେୟାର କରୁଛୁ। ଏହାର ସ୍ୱାଦ ବହୁତ ଅଲଗ।

ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ   Necessary ingredients

200 ଗ୍ରାମ ରବଡ଼ି

1/2 कप ଚାଉଳ

ଅଧା कप चीनी (ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ)

1 ଛୋଟ ଚାମଚ ଇଲାଏଚି ପାଉଡର

1 ଛୋଟ ଚାମଚ କିଶମିସ

9-10 ବାଦାମ (ଛୋଟ ଟୁକ୍ରା କରି)

9-10 କାଜୁ (ଛୋଟ ଟୁକ୍ରା କରି)

1 ଲିଟର ଦୁଧ

ପାଣି ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ

ଏକ ବଡ଼ ଚାମଚ ପିସ୍ତା କଟା

 ତିଆରି ପ୍ରଣାଳୀ   Recipe

 ସର୍ବପ୍ରଥମେ ଚାଉଳକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ଅଧା ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ଭିଜାଇ ରଖନ୍ତୁ।

હવે ଚାଉଳର પાણી કાઢીને ଚାଉଳને କୁଟି ଦିଅନ୍ତୁ।

 ହାଲକା ଆଗାରେ କଡ଼ାହି ଗରମ କରନ୍ତୁ।

କଡ଼ାହି ଗରମ ହେବା ପରେ ସେଥିରେ ଦୁଧ ଢାଳନ୍ତୁ ଏବଂ ଫୁଟାନ୍ତୁ।

 ଦୁଧ ଫୁଟିଲେ ସେଥିରେ ଭିଜା ଚାଉଳ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ କଡ଼ାହି ଦେଇ ହଳାନ୍ତୁ।

 હવે ଏଥିରେ ଛୋଟ କଟା କାଜୁ, ପିସ୍ତା, ଏବଂ ବାଦାମ ଦେଇ ଦିଅନ୍ତୁ।

ଚାଉଳ ଓ ଡ୍ରାଇଫ୍ରୁଟ୍ସ ମୃଦୁ ଏବଂ ଖୀର ଘନ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କଡ଼ାହିକୁ ଗ୍ୟାସରୁ ଉତାରି ଦିଅନ୍ତୁ।

હવે चीनी ଏବଂ ଇଲାଏଚି ଦେଇ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।

ଖୀର ઠંડુ ହେବା ପରେ ସେଥିରେ ରବଡ଼ି ଦେଇ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।

 ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ରବଡ଼ି ଖୀର ପ୍ରସ୍ତୁତ।