لہسن کی پھولنی کا بہترین طریقہ لہسن کی پھولنی بنانے کا بہترین طریقہ
کٹی ہوئی لہسن کی پھولنی کو دودھ، مہوا اور خشک میوے ملا کر بنایا ہوا لہسن کی پھولنی بہت آسانی سے بن جاتا ہے، آپ اسے کسی پارٹی کے لیے بنا سکتے ہیں یا پھر کچھ اچھی میٹھی چیز کھانے کا خیال آئے تو یہ پھولنی بنا کر کھا سکتے ہیں۔
لہسن کی پھولنی بنانے کے لیے ضروری اجزاء اجزا جو لہسن کی پھولنی بنانے کے لیے ضروری ہیں
لہسن کی پھولنی– 1 پیس
شکر– 1 کپ (100 گرام)
مہوا/کھویا– 1/2 کپ (50 گرام)
دودھ– 1 بڑا کپ
ایلائیچی پاؤڈر– 1 چائے کا چمچ
مٹی کا تیل– 2 کھانے کے چمچ
خشک میوے– 2 کھانے کے چمچ
بنانے کا طریقہ طریقہ کار
لہسن کی پھولنی بنانے کے لیے سب سے پہلے لہسن کی پھولنی لیں اور اس کا چھلکا اتار دیں۔ جب لہسن کا چھلکا اتار لیں تو اسے کاٹ لیں اور ایک طرف رکھ دیں۔ اب ایک تلی ہوئی تَوا لیں اور اس میں 2 کھانے کے چمچ مٹی کا تیل ڈال کر گیس پر گرم کریں۔ اس دوران گیس کی اُلٹی لَپٹی درمیانی پر رکھیں۔ جب تیل گرم ہو کر پگھل جائے تو اس میں کٹی ہوئی لہسن کی پھولنی ڈال کر بھونیں۔ جب لہسن کی پھولنی بھوننے کے دوران ہلکی سی بھوری دکھائی دینے لگے تو اس میں ایک بڑا کپ دودھ ڈال دیں اور پکانا شروع کردیں۔ اسے تب تک پکانا جاری رکھیں جب تک کہ دودھ تقریباً بالکل خشک نہ ہو جائے۔ اب اس میں شکر اور مہوا ڈال کر دونوں کو لہسن کی پھولنی کے ساتھ اچھی طرح مکس کر دیں۔ اس کے بعد پھولنی کو تقریباً دس منٹ تک ہلاتے ہوئے پکانا جاری رکھیں۔
جب مہوا اچھی طرح سے پک جائے تو اس میں ایلائیچی پاؤڈر اور کٹے ہوئے خشک میوے (کا جو، بادام، پستہ) ڈال دیں اور گیس بند کر دیں۔ اس طرح آپ کی ذائقہ دار لہسن کی پھولنی تیار ہو چکی ہے۔
مشورے مشورہ
پھولنی بناتے وقت اسے مسلسل ہلاتے رہیں، جس سے آپ کی پھولنی تلی سے چپک کر جلنے سے بچ جائے گی۔
پھولنی کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے پر فریج میں رکھ دیں اور 1 ہفتہ تک آپ جب چاہیں تو فریج سے نکال کر کھائیں۔
لہسن کی پھولنی بنانے سے پہلے ایک بار لہسن کی پھولنی کا ذائقہ ضرور چکھ لیں، کیونکہ کبھی کبھی لہسن کی پھولنی کڑوی ہو جاتی ہے جس سے آپ کی پھولنی بھی کڑوی ہو سکتی ہے۔
