مَـن مَـنِـعَـمُونِـلِ حَلْـوَـا مَـنـِـعَـتِـهُـ لَذَّةٌ
بہت کم لوگ ایسی چیز ہوتے ہیں جو حلوہ پسند نہ کرتے ہوں، اور اگر حلوے کی بات ہو تو مونگ کی دال کا حلوہ کیسے بھول سکتے ہیں۔ مونگ کی دال کا حلوہ سب سے زیادہ پسند کیا جاتا ہے۔ کوئی پارٹی ہو یا شادی، ہر جگہ مِٹھائی کے طور پر مونگ کی دال کا حلوہ پیش کیا جاتا ہے۔ سردیوں میں مونگ کی دال کا حلوہ کھانے کا مزہ ہی کچھ اور ہے۔ تو آئیے جانتیں ہیں کہ لذیذ مونگ کی دال کا حلوہ کیسے بنایا جاتا ہے۔
ضروری اجزاء Necessary ingredients
مُون٘گ کی دال ½ کپ 5 سے 6 گھنٹے بھگی ہوئی اور دھُلی ہوئی
گھی ½ کپ
شکر ½ کپ (پانی اور دودھ کے ساتھ ملا ہوا)
دودھ ½ کپ
پانی ۱ کپ
ایلائیچی پاؤڈر ¼ چائے کا چمچ
کاجو اور بادام، بھونے ہوئے ۲ میزانی چمچ
حلوے کی تیاری کی ترکیب Sweet Recipe
دال کو دھول کر، فوڈ پروسیسر کی مدد سے باریک پیس لیں۔
دودھ والے مرکب کو گرم کریں اور شکر کو تحلیل ہونے دیں، اس میں ابل آنے دیں۔
ایک تَوّے میں گھی اور دال کو ملا کر، اسے ہلکی آنچ پر مسلسل ہلاتے ہوئے اچھی طرح سے بھونیں۔
بھونی ہوئی دال میں دودھ والا مرکب ڈالیں اور اچھی طرح ملا لیں۔
اسے ہلکی آگ پر پکائیں، تاکہ سارے پانی اور دودھ مکمل طور پر خشک ہو جائیں، گھی الگ ہونے تک دوبارہ اچھی طرح سے بھونیں۔
اس میں ایلائیچی پاؤڈر اور آدھے بادام ڈال کر اچھی طرح ملا لیں۔
حلوے کو سروس ڈش میں نکال لیں، باقی بادام اور کاجو سے موونگ کی دال حلوے کو گارنش کرکے گرم گرم پیش کریں۔
