दीवाली (Diwali 2024) के त्योहार पर लोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाते हैं, जिनमें पूरियां अवश्य शामिल होती हैं। पूरियां कई तरीकों से बनाई जाती हैं, जिससे खाने का स्वाद और भी बढ़ जाता है। यहां हम सादी पूरी से लेकर मसाला पूरी तक कई प्रकार की पूरियों के बारे में चर्चा करेंगे। आइए, जानते हैं इन खास पूरियों के बारे में।
दीवाली (Diwali 2024) में अब कुछ ही दिन रह गए हैं, और इस अवसर पर लोग अपने घरों में तैयारियां करने में जुट गए हैं। इस दिन घर पर क्या बनेगा, यह सवाल हर किसी के मन में घूमता है। हालांकि, कोई भी त्योहार बिना पूड़ी के अधूरा लगता है। खासकर दीवाली के दिन पूड़ियां खाना एक परंपरा बन गई है।
पूरे भारत में विभिन्न प्रकार की पूरियां बनाई जाती हैं। साधी पूड़ी से लेकर मसालेदार पूड़ियों तक, लोग इनका भरपूर आनंद लेते हैं। खासकर मेहमानों के लिए पूड़ियों का बनाना तो आवश्यक होता है।
इस दीवाली, आप भी विभिन्न प्रकार की पूड़ियों का स्वाद ले सकते हैं। यहां हम आपको कुछ खास पूड़ियों के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें आप इस बार अपने घर में बना सकते हैं।
खास पूड़ियों से सजाएं अपने त्योहार का मेनू
मसाला पुड़ी
इस बार दीवाली पर आप मसाला पुड़ी बना सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए, आटा गूंथते समय इसमें लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, और एक चुटकी हल्दी डालें। ये मसाला पुड़ियां खाने में बेहद स्वादिष्ट होती हैं।
आलू पुड़ी
आलू पुड़ी बेहद स्वादिष्ट होती है। उबले हुए आलू को मैश करें और इसमें धनिया, जीरा, और हरी मिर्च मिलाएं। अब इस मिश्रण को आटे के गोले में भरकर बेलें और गर्म तेल में तलें। आप इसे सादा भी खा सकते हैं और सब्जी के साथ भी परोस सकते हैं।
लुचि
लुचि विशेष रूप से बंगाल में बनाई जाती है। इसे बनाने के लिए मैदे का उपयोग किया जाता है। मैदे की पुड़ियों को बेलकर गर्म तेल में तला जाता है। आमतौर पर इसे चोखे के साथ परोसा जाता है।
भटूरे
छोले भटूरे किसे पसंद नहीं? इसे बनाने के लिए मैदे में दही और बेकिंग पाउडर मिलाकर आटा गूंधा जाता है। फिर इसे बेलकर गरम तेल में तला जाता है। इसे आमतौर पर चोले के साथ परोसा जाता है, और इसके साथ मीठी चटनी और प्याज इसका स्वाद और भी बढ़ा देते हैं।
उधुपी पुड़ी
उधुपी पुड़ी बनाने के लिए चने की दाल को भिगोकर पीसते हैं, फिर उसमें मसाले मिलाते हैं। इस मिश्रण को आटे में भरकर गोल आकार में बेलकर तलते हैं। ये खाने में बेहद टेस्टी होती हैं।
साबूदाना पूरियां
साबूदाना और आलू को मिलाकर आटा तैयार किया जाता है। इसे बेलकर तलते हैं, खासकर उपवास में। हालांकि, इसे किसी भी तीज-त्योहार पर बनाया जा सकता है।
पालक पुड़ी
आटे में पालक को पीसकर मिलाया जाता है और फिर इसे बेलकर तला जाता है। ये पुड़ियां खाने में बेहद स्वादिष्ट होती हैं।
इन सभी विशेष पूड़ियों को दीवाली पर बनाकर आप अपने त्योहार को और भी खास बना सकते हैं। यह न केवल आपके परिवार के लिए एक यादगार अनुभव होगा, बल्कि मेहमानों को भी आपके खास व्यंजनों का स्वाद याद रहेगा। इस दीवाली, अपने रसोईघर में इन पूड़ियों का जादू बिखेरें और इस त्योहार को और भी रंगीन बनाएं
