ডায়াবেটিস রোগীর জন্য ফল বেছে নেওয়াই বড় চ্যালেঞ্জ : শরীরের পক্ষে উপকারী হলেও, সব ফল ডায়াবেটিস রোগীর জন্য নিরাপদ নয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের এন্ডোক্রিনোলজিস্ট ড. অ্যালেসিয়া রোহেনেল্ট জানাচ্ছেন, কিছু ফলের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স এতটাই বেশি যে সেগুলি খাওয়ার সঙ্গে সঙ্গেই রক্তে সুগারের মাত্রা হু-হু করে বাড়তে থাকে। ফলে শরীর নিঃশব্দেই নেতিয়ে পড়তে পারে।
কলা, আঙুর ও তরমুজ—ব্লাড সুগার বাড়ায় সবচেয়ে দ্রুত
ড. রোহেনেল্টের মতে, কলা, আঙুর ও তরমুজ রক্তে শর্করার বৃদ্ধির প্রধান কারণ। এগুলি খালি পেটে বা অন্য কোনও খাবার ছাড়া খেলে ব্লাড সুগার একেবারে বেড়ে যায়। তবে সম্পূর্ণ বাদ দেওয়ার প্রয়োজন নেই। অল্প পরিমাণে খেলেই নিয়ন্ত্রণ রাখা সম্ভব।
পরিমাণের নিয়ন্ত্রণই বড় প্রতিরক্ষা
অতিরিক্ত ফল খাওয়াই আসল সমস্যা। যেমন, কয়েকটি আঙুর বা এক-দু’টো তরমুজের টুকরো খাওয়া ঠিক আছে, কিন্তু বড় পরিমাণে খাওয়া বিপজ্জনক। বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন, এগুলিকে চর্বি বা প্রোটিনের উৎসের সঙ্গে খেলে রক্তে শর্করা বাড়ার ঝুঁকি কিছুটা কমানো যায়।
সঠিক মিশ্রণ করলে ক্ষতির আশঙ্কা কম
এক চামচ চিনাবাদাম মাখন বা অল্প বাদামের সঙ্গে এই ফলগুলি খাওয়া যেতে পারে। এতে শরীরে সুগারের হঠাৎ ঝড় কমে যায়। আসল ব্যাপার হল ফলকে পুরোপুরি বাদ দেওয়া নয়, বরং কোন ফল কতটা খাবেন এবং কীভাবে খাবেন, সেটি বুঝে চলা।
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স মাথায় রাখুন
চিকিৎসকরা পরামর্শ দিচ্ছেন, ডায়াবেটিস রোগীদের সব সময়ে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স বেশি এমন ফল থেকে সতর্ক থাকতে হবে। তবে সচেতনভাবে অল্প পরিমাণে সঠিক উপায়ে খেলে ফলের মিষ্টি স্বাদ উপভোগ করা যায়, রক্তে শর্করা বাড়ার চিন্তা ছাড়াই।
ডায়াবেটিস বা ইনসুলিন সংবেদনশীলতায় ভুগছেন? তবে প্রতিদিনকার ফল খাওয়ার অভ্যাসেও আনতে হবে বিশেষ সতর্কতা। কারণ কিছু ফল নিঃশব্দে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে। বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, কলা, আঙুর ও তরমুজই এর প্রধান কারণ।
