রাখা জুস কতক্ষণে খারাপ বা নষ্ট হয়ে যায়, জেনে নিন কতক্ষণের মধ্যে জুস পান করা উচিত
তাজা জুস কয়েক ঘণ্টা পর্যন্ত সংরক্ষণ করা সম্ভব, কিন্তু দীর্ঘক্ষণ সংরক্ষণ করলে তা খারাপ হয়ে যায়। সময়ের সাথে সাথে এর ভিটামিন এবং এনজাইম নষ্ট হয়ে যায় এবং এর পুষ্টিগুণও শেষ হয়ে যায়। ফল বা সবজির জুস তৈরির প্রক্রিয়ায়, প্রসেসরের তাপে ফল এবং সবজির সমস্ত পুষ্টি উপাদান নষ্ট হয়ে যায়। তাই এগুলো গোটা খাওয়া সবচেয়ে ভালো। জুস ফিটনেস প্রেমীদের জীবনের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। জুস পান করা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। মানুষ ফল খাওয়ার পরিবর্তে এর জুস পান করতে পছন্দ করে, কিন্তু এর সাথে সম্পর্কিত অনেক বিষয় আছে যা আপনার জানা উচিত। এমন অনেক তথ্য আছে যা জুসকে আরও ভালো করে তোলে। যদি জুস পান করা আপনার অভ্যাস হয়, তবে চেষ্টা করুন যখনই জুস পান করবেন, তাজা পান করার। জুস সংরক্ষণ করে পরে পান করা সঠিক নয়।
আপনি যদি কোনও ফলের জুস পান করেন তবে আপনার জানা উচিত যে এটিকে বেশি সময় ধরে তৈরি করে রাখলে এবং পরে পান করলে আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি হতে পারে। আরও একটি বিষয়, যে ফল কাটার পরে কালো হয়ে যায়, তার জুস তৈরি করা উচিত নয়, যেমন আপেলের জুস তৈরি করলে এটি অক্সিডাইজড হয়ে যায় এবং এর পুষ্টি উপাদান নষ্ট হয়ে যায়। তাই চলুন এই আর্টিকেলে জেনে নেওয়া যাক কতক্ষণের মধ্যে জুস পান করা উচিত।
টেস্টি এবং হেলদি
জুস টেস্টি হওয়ার পাশাপাশি স্বাস্থ্যকরও। কিন্তু আপনি কি জানেন যে, যেকোনো সময় ফলের জুস পান করা স্বাস্থ্যকর নয়। জুস পান করারও একটি সঠিক সময় আছে। সঠিক সময়ে জুস পান করলে অনেক উপকার পাওয়া যায়। যেমন রাতের বেলায় জুস পান করা উচিত নয়, কারণ এটি শরীরকে ঠান্ডা করে দেয় এবং খাবার হজম করতে বাধা দেয়। অন্যদিকে, সঠিক সময়ে জুস পান করলে এটি স্বাস্থ্যের জন্য আরও বেশি উপকারী হয়ে ওঠে এবং শরীরকে পুষ্টিও সরবরাহ করে। তাই আমাদের জন্য জুস পান করার সঠিক সময় জানা জরুরি।
এক্সারসাইজের সময় জুস পান করুন
আপনি যদি জিমে গিয়ে ওয়ার্কআউট করেন বা সকালে দৌড়ান, তাহলে নিজের সাথে এক বোতল জুস রাখতে ভুলবেন না। ব্যায়ামের সময় অল্প অল্প করে জুস পান করলে শরীর সাধারণ সময়ের চেয়ে বেশি উপকৃত হয়। ব্যায়ামের সময় বোতলে আপনার পছন্দের মিল্কশেক, স্মুদি বা জুস ভরে নিন। তারপর দশ-দশ মিনিটের বিরতিতে এটি পান করুন। এতে শরীর প্রয়োজনীয় শক্তি পাবে এবং জুসে থাকা চিনি থেকে পাওয়া ক্যালোরিও সহজে বার্ন হয়ে যাবে। কারণ ব্যায়ামের সময় রক্ত সঞ্চালন দ্রুত হয়। এমন পরিস্থিতিতে, যখন আপনি কিছু খান বা পান করেন, তখন তা দ্রুত রক্তের সাথে মিশে পুরো শরীরে চলে যায়।
20 মিনিটের মধ্যে জুস পান করুন
প্রায়শই মানুষ এমনটা করে যে জুস বের করে রেখে দেয় এবং তারপর কয়েক ঘণ্টা পরে তা পান করে। জুস পান করার এই পদ্ধতিটি ভুল এবং আপনার স্বাস্থ্যের জন্যও ক্ষতিকর। অনেক স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞও এমনটা না করার পরামর্শ দিয়েছেন। আজকাল সবাই প্যাকেটজাত জুস পান করতে বেশি বিশ্বাস করে, কিন্তু আপনি যদি বাড়িতে তাজা জুস তৈরি করেন তবে আপনার জানা উচিত যে এটি কতক্ষণের মধ্যে পান করা উচিত।
,
এর সাথে সম্পর্কিত গুরুত্বপূর্ণ বিষয়
এছাড়াও জুস কতক্ষণ ভালো থাকবে তা অনেক বিষয়ের উপর নির্ভর করে। এর মধ্যে কয়েকটি বিশেষ হল:
কোন ধরনের জুসার ব্যবহার করা হয়েছে।
কোন ফল এবং সবজির জুস তৈরি করা হয়েছে।
অক্সিডেশন স্তর।
সংরক্ষণ করার পদ্ধতি।
অক্সিডেশন স্তর কি
তাজা জুস কয়েক ঘণ্টা পর্যন্ত সংরক্ষণ করা সম্ভব, তবে দীর্ঘক্ষণ সংরক্ষণ করলে তা খারাপ হয়ে যায়। সময়ের সাথে সাথে এর ভিটামিন এবং এনজাইম নষ্ট হয়ে যায় এবং এর পুষ্টিগুণও শেষ হয়ে যায়। অক্সিডেশন হল সেই তাপ যা জুস তৈরি করার সময় জুসার বা ব্লেন্ডার থেকে নির্গত হয়। এটি জুসে উপস্থিত পুষ্টি উপাদানগুলিকে নষ্ট করে দেয়। যখন জুস বাতাসের সংস্পর্শে আসে, তখন এতে উপস্থিত প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড অক্সিজেনের সাথে বিক্রিয়া করে, যার কারণে এর রঙ খারাপ হয়ে যায় এবং পুষ্টি উপাদানও শেষ হয়ে যায়।
বাড়ছে জুসের ব্যবসা
2016 সালেই বিশ্বে ফলের জুসের ব্যবসা 154 বিলিয়ন ডলারে পৌঁছেছিল এবং এটি দ্রুত বাড়ছে। চিনি এর একটি প্রাকৃতিক রূপ, যা কমবেশি সব ফলেই পাওয়া যায়। এটিকে ক্ষতিকর বলে মনে করা হয় না। আপনি যদি এটি পরিমিত পরিমাণে গ্রহণ করেন তবে এটি উপকারী। যখন আমরা ফল খাই, তখন এতে থাকা ফাইবারও ফ্রুক্টোজের সাথে আমাদের শরীরে যায়। এগুলো ভাঙতে এবং রক্তে মিশে যেতে সময় লাগে। যখন আমরা ফলের জুস নিই, তখন ফাইবার আলাদা হয়ে যায়। শুধুমাত্র ফ্রুক্টোজ এবং কিছু ভিটামিনই তাতে থেকে যায়, যা আমাদের শরীরে যায়।
```
