গরমে পালং শাক খেলেই বাড়তে পারে বিপদ! এই ‘২’ সমস্যায় ভোগা মানুষদের জন্য বড় সতর্কবার্তা

সবুজ শাকসবজির মধ্যে পালং শাককে সুপারফুড বলেই মনে করেন অনেকেই। আয়রন, ফোলেট, ম্যাগনেসিয়াম থেকে শুরু করে একাধিক জরুরি পুষ্টিগুণে ভরপুর এই শাক শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। তবে বিশেষজ্ঞরা বলছেন, গরমের সময়ে কিছু মানুষের জন্য পালং শাক উপকারের বদলে ক্ষতির কারণও হতে পারে। বিশেষ করে কিডনি ও গাঁটের সমস্যায় ভোগা ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে সতর্ক থাকা জরুরি।

পুষ্টিগুণে ভরপুর পালং শাক

বিশেষজ্ঞ নীতিকা কোহলির মতে, পালং শাকে ক্যালোরি কম থাকলেও এতে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন ও খনিজ উপাদান। বিশেষ করে—

ভিটামিন K

আয়রন

ফোলেট

ম্যাগনেসিয়াম

এই উপাদানগুলি শরীরে রক্ত তৈরিতে সাহায্য করে, হাড় মজবুত রাখে এবং শক্তি বৃদ্ধি করতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নেয়।

গরমেও খাওয়া যায়, তবে সবার জন্য নয়

যদিও পালং শাক মূলত শীতকালীন সবজি, তবুও অনেকেই গরমকালেও এটি খাদ্যতালিকায় রাখেন। বিশেষজ্ঞদের মতে, সাধারণভাবে এটি খাওয়া নিরাপদ হলেও কিছু শারীরিক সমস্যায় ভোগা মানুষদের ক্ষেত্রে সতর্ক থাকা প্রয়োজন।

কিডনির রোগীদের জন্য কেন বিপজ্জনক?

চিকিৎসকদের মতে, পালং শাকে অক্সালেটের পরিমাণ বেশি থাকে। এই অক্সালেট শরীরে ক্যালসিয়ামের সঙ্গে বিক্রিয়া করে ক্যালসিয়াম ক্রিস্টাল তৈরি করতে পারে, যা কিডনির সমস্যাকে আরও জটিল করে তুলতে পারে।

তাই যাঁদের—

কিডনিতে পাথর রয়েছে

কিডনির রোগে ভুগছেন

কিডনি সংক্রান্ত চিকিৎসা চলছে

তাঁদের চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া পালং শাক না খাওয়াই ভালো।

আর্থ্রাইটিস থাকলেও বাড়তে পারে সমস্যা

বিশেষজ্ঞদের মতে, গরমকালে অনেকেই টক জাতীয় খাবার বেশি খান, যা শরীরে প্রদাহের প্রবণতা বাড়াতে পারে। এর সঙ্গে পালং শাক খেলে গাঁটের ব্যথা বা আর্থ্রাইটিসের সমস্যা আরও বেড়ে যেতে পারে।

বিশেষ করে যাঁদের—

জয়েন্টে ব্যথা রয়েছে

হাঁটু ফুলে যায়

আর্থ্রাইটিসের সমস্যা আছে

তাঁদের পালং শাক খাওয়ার আগে সতর্ক থাকা প্রয়োজন।

কাঁচা পালং শাক খাওয়া কি নিরাপদ?

অনেকেই স্বাস্থ্যকর ভেবে কাঁচা পালং শাকের রস পান করেন। তবে বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এটি সবসময় নিরাপদ নয়। ঠিকভাবে পরিষ্কার না করলে শাকে থাকা জীবাণু বা রাসায়নিক শরীরে ক্ষতি করতে পারে।

কীভাবে খাবেন?

ভালোভাবে ধুয়ে নিন

কিছুক্ষণ গরম জলে ফুটিয়ে নিন

তারপর রান্না বা সালাদে ব্যবহার করুন

পালং শাক পুষ্টিগুণে ভরপুর হলেও গরমকালে সবার জন্য সমান উপকারী নয়। বিশেষজ্ঞদের মতে, কিডনির সমস্যা ও আর্থ্রাইটিসে ভোগা ব্যক্তিদের জন্য এই শাক বিপদের কারণ হতে পারে। ভুলভাবে খেলে বাড়তে পারে শারীরিক জটিলতাও।