जुलाई के महीने का यह दिन बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर किसी के दिल में मिठास घोल देता है। क्योंकि हर साल 23 जुलाई को मनाया जाता है नेशनल वेनिला आइस क्रीम डे। इसे यादगार बनाने के लिए बस एक स्कूप वेनिला आइस क्रीम चाहिए – चाहे वह सादा हो या आपके पसंदीदा टॉपिंग्स के साथ। यह दिन हमें यह भी याद दिलाता है कि कुछ समय निकालकर जीवन की छोटी-छोटी खुशियों का जश्न मनाना कितना जरूरी है।
वेनिला आइसक्रीम का इतिहास
वेनिला आइसक्रीम की कहानी भी बहुत रोचक है। आइसक्रीम की शुरुआत 14वीं सदी के युआन काल में चीन में मानी जाती है। उस समय बर्फ और नमक की मदद से इसे ठंडा किया जाता था। यह तरीका बाद में यूरोप में पहुंचा जहाँ फ्रांसीसी कुक्स ने इसमें अंडे की ज़र्दी मिलाकर इसे और भी मलाईदार बनाया।
वहीं, वेनिला का इतिहास मेक्सिको से शुरू हुआ। 1500 के आसपास स्पेनिश खोजकर्ताओं ने मेक्सिको के लोगों से वेनिला के इस्तेमाल को जाना और इसे स्पेन वापस ले आए। वहां से वेनिला की लोकप्रियता बढ़ी और फ्रांस में इसे आइसक्रीम में इस्तेमाल किया जाने लगा। अमेरिका में थॉमस जेफरसन ने फ्रांस से यह रेसिपी लाई, जिसके बाद वेनिला आइसक्रीम का स्वाद पूरी दुनिया में फैला।
नेशनल वेनिला आइस क्रीम डे – क्यों मनाएं?
- सुनहरा बहुमुखी स्वाद: वेनिला आइस क्रीम सादी हो या किसी टॉपिंग के साथ, इसका स्वाद हमेशा दिल को भाता है।
- रचनात्मकता का मौका: इसे रोचक रूप देते हुए, आप अपनी क्रिएटिविटी को आज़मा सकते हैं—चाहे वह चॉकलेट सॉस हो, स्ट्रॉबेरी या स्प्रिंकल्स।
- ऐतिहासिक यात्रा: इसे बनाते समय हम इतिहास का एक हिस्सा फिर से जिएंगे—14वीं सदी से लेकर आज तक का स्वाद जो समय के साथ विकसित हुआ है।
- खुशियों भरा अनुभव: यह दिन आपको और आपके प्रियजनों को साथ मिलकर आनंद लेने का एक प्यारा अवसर देता है।
राष्ट्रीय वेनिला आइसक्रीम दिवस कैसे मनाएं?
इस खास दिन का सबसे बढ़िया तरीका है कि आप खुद से वेनिला आइसक्रीम बनाएं और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद लें। बहुत सारे आइसक्रीम रेसिपी मशीन की मांग करती हैं, लेकिन हम यहां आपको ऐसी आसान रेसिपी बताएंगे जिसे बिना मशीन के भी बनाया जा सकता है।
घर पर वेनिला आइसक्रीम बनाने की आसान विधि:
सामग्री:
- 2 टीस्पून वेनिला एक्सट्रेक्ट
- 1 कप चीनी
- 2 कप हाफ-एंड-हाफ क्रीम (दूध और क्रीम का मिश्रण)
- 2 कप हेवी व्हिपिंग क्रीम
बनाने की विधि:
- सबसे पहले एक फ्रीजर सेफ शैलो पैन या बाउल को फ्रीजर में ठंडा करें।
- एक बड़े बाउल में वेनिला एक्सट्रेक्ट, चीनी, हाफ-एंड-हाफ और व्हिपिंग क्रीम को अच्छे से मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह घुल न जाए।
- इस मिश्रण को ठंडे पैन में डालकर फ्रीजर में रखें।
- हर 30 मिनट में इसे बाहर निकालकर हैंड मिक्सर से फेंटें ताकि बर्फ के क्रिस्टल टूट जाएं और आइसक्रीम क्रीमी बने।
- इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक आइसक्रीम पूरी तरह जम न जाए (लगभग 4-5 बार)। अगर आइसक्रीम ज्यादा कड़ी हो जाए तो फ्रिज में थोड़ी देर नरम होने दें।
- आइसक्रीम को कवर करके फ्रीजर में रखें और जब चाहें सर्व करें।
वेनिला आइसक्रीम का मज़ा कैसे बढ़ाएं?
वेनिला आइसक्रीम जितनी सादी लगती है, उतनी ही बहुमुखी भी है। आप इसे अलग-अलग तरीकों से ट्राय कर सकते हैं:
- आइसक्रीम संडे बनाएं: अपनी पसंद के टॉपिंग्स जैसे चॉकलेट सिरप, कैरमेल, टूफी, फ्रूट्स, कुकीज़, और नट्स डालकर मज़ेदार संडे तैयार करें।
- फ्रूट्स के साथ: स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी या कटे हुए आम के साथ सर्व करें।
- चॉकलेट केक के साथ: गर्म चॉकलेट केक के ऊपर वेनिला आइसक्रीम डालें, टेस्ट दोगुना हो जाएगा।
- आईस्क्रीम कॉकटेल: वेनिला आइसक्रीम के साथ फ्रूट प्यूरी, जिन, जिंजर एले और नींबू का रस मिलाकर एक शानदार कॉकटेल बनाएं।
वेनिला आइसक्रीम के स्वास्थ्य फायदे
अगर सही मात्रा में खाएं तो वेनिला आइसक्रीम में दूध और क्रीम की वजह से कैल्शियम, प्रोटीन और ऊर्जा होती है। इसके अलावा, वेनिला में एंटीऑक्सिडेंट्स पाए जाते हैं जो तनाव कम करने और त्वचा को निखारने में मदद करते हैं। हालांकि, ज्यादा मीठा खाने से बचें और संतुलित मात्रा में ही सेवन करें।
पाव भाजी न केवल मुंबई की पहचान है, बल्कि यह पूरे भारत में लोगों के दिलों में खास जगह बना चुकी है। इसमें सब्जियों का मेल, मसालों की खुशबू और बटर की richness इसे खास बनाती है। इसे बनाना जितना आसान है, खाना उतना ही स्वादिष्ट और संतोषजनक। चाहे शाम की भूख हो या किसी खास मौके की पार्टी, पाव भाजी हर बार सबका मन जीत लेती है। आप भी इसे ज़रूर बनाएं और स्वाद का आनंद लें।
