इमरती बनवण्याची उत्तम कृती Best recipe for making Imarti
इमरती एक प्रसिद्ध भारतीय मिठाई आहे. थंड हवामानात गरमागरम पदार्थ खाण्याचा आनंद काही वेगळाच असतो. इमरतीचे नाव ऐकून तुमच्या तोंडालाही पाणी सुटले असेल. इमरतीला जानगिरी या नावाने देखील ओळखले जाते, जी राजस्थानशी संबंधित आहे. ही एक गोलाकार मिठाई आहे. इमरती थंड किंवा गरम कशीही सर्व्ह करता येते. तिची चव आणि बनवण्याची पद्धत जवळपास जिलेबीसारखीच आहे. तुम्ही ही स्वादिष्ट मिठाई घरीसुद्धा बनवू शकता.
आवश्यक साहित्य Necessary ingredients
उडीद डाळ = 250 ग्राम, साल काढलेली
साखर = 500 ग्राम
अरारोट = 50 ग्राम
पिवळा रंग = एक चिमूटभर
तूप = तळण्यासाठी
गोल छिद्र असलेला जाड कपड्याचा रुमाल, इमरती काढण्यासाठी
बनवण्याची पद्धत Recipe
सर्वप्रथम उडीद डाळ चांगली धुवून घ्या आणि रात्रभर पाण्यात भिजत ठेवा. सकाळी डाळीतील पाणी काढून टाका आणि मिक्सरमध्ये बारीक वाटा. डाळ वाटल्यानंतर त्यात रंग आणि अरारोट मिसळून चांगले फेटून घ्या.
आता एका छोट्या भांड्यात एक कप पाणी घेऊन त्यात साखर टाकून विरघळवून घ्या. साखर विरघळल्यानंतर, ते भांडे गॅसवर ठेवा आणि एक तारी पाक तयार होईपर्यंत शिजवा. पाक तयार झाला आहे की नाही हे तपासण्यासाठी, चमच्यात थोडा पाक काढून थंड करा आणि दोन बोटांमध्ये घेऊन चिकटवून पाहा. जर बोटांमध्ये एक तार तयार झाली, तर समजा की तुमचा पाक तयार झाला आहे.
पाक तयार झाल्यावर एक कढई घ्या आणि त्यात तूप टाकून गरम करा. तूप गरम झाल्यावर, कपड्यात तीन ते चार मोठे चमचे फेटलेली डाळ भरा. आणि नंतर कपड्याला वरून घट्ट पकडून घ्या. कपड्याला दाबून गरम तुपामध्ये गोल कंगोऱ्यांची इमरती बनवा आणि ती कुरकुरीत तळून घ्या. तळल्यानंतर इमरतीला तुपातून काढून 15 ते 20 मिनिटे पाकात बुडवून ठेवा आणि नंतर 20 मिनिटांनी काढून घ्या. आता तुमची इमरती पूर्णपणे तयार आहे. ती गरमागरम प्लेटमध्ये काढून सर्व्ह करा.
```
