मलाईको स्वादिष्ट लड्डु कसरी बनाउने? जान्नुहोस् How to make delicious ladoos of cream? Learn
बाफ बनाएर ठोस पारिएको दूध वा अर्ध-ठोस पनिरबाट बनेको मलाईदार र स्वादिष्ट लड्डु सबैको मनपर्ने हुन्छ। यो बनाउनको लागि कुनै जटिल सामग्रीहरू चाहिँदैन, यो सजिलै तयार हुन्छ। यो मुख्यतया चाडपर्वको मौसममा वा कुनै पनि अवसरमा साथीभाइ र परिवारसँग बाँड्नको लागि बनाउन सकिन्छ।
आवश्यक सामग्री Necessary ingredients
१ लिटर दूध (फुल क्रिम)
५ ठूलो चम्चा चिनी, पिसेको
आधा चम्चा अलैंची पाउडर
२.५ ठूलो चम्चा कागतीको रस
एक चिम्टी केसर
६ वटा बदाम, काटिएको
सजावटको लागि For decoration
बदाम काटिएको
बनाउने विधि Recipe
गहिरो प्यानमा दूध राखेर ग्यासमा तताउनुहोस्। जब दूध उम्लन्छ, आँच कम गर्नुहोस्, त्यसपछि दूधमा एक ठूलो चम्चा कागतीको रस हालेर चलाउनुहोस्। यदि दूध फाटेन भने, बाँकी कागतीको रस हाल्नुहोस् र चलाउनुहोस्। जब दूध फाट्छ, यसलाई २ मिनेटको लागि कम आँचमा पकाउनुहोस् र ग्यास बन्द गर्नुहोस्। अब अर्को भाँडोमा छान्ने राखेर फाटेको दूध छाँन्नुहोस्। त्यसपछि, फाटेको दूध र त्यसबाट निस्केको पानीको १/३ भाग प्यानमा हालेर कम आँचमा पकाउनुहोस्।
यसलाई तबसम्म पकाउनुहोस् जबसम्म फाटेको दूधको सबै पानी सुक्दैन। मिश्रणलाई बीच-बीचमा चलाउँदै गर्नुहोस्। जब फाटेको दूधको सबै पानी सुक्छ, ग्यास बन्द गर्नुहोस्। अब फाटेको दूधमा अलैंची पाउडर र केसर हालेर मिलाउनुहोस्। जब मिश्रण चिसो हुन्छ, बदाम र पिसेको चिनी हालेर राम्ररी मिलाउनुहोस्। अब हत्केलामा घिउ लगाएर फाटेको दूधको थोरै मिश्रण लिनुहोस् र लड्डु बनाएर थालमा राख्नुहोस्। यसरी नै सबै मिश्रणबाट लड्डु बनाउनुहोस्। तयार भयो मलाईको लड्डु। यसलाई हावा नछिर्ने भाँडोमा राखेर फ्रिजमा भण्डारण गर्नुहोस्। लड्डुलाई बदामको टुक्राले सजाएर सर्भ गर्नुहोस्।
