शीर खुरमा बनाउने तरिका

शीर खुरमा बनाउने तरिका Sheer Khurma बनाउने तरिका

चाडपर्वहरूमा धेरै प्रकारका परिकारहरू बनाइन्छन्। जसमा केही नुनिला र केही गुलिया हुन्छन्। गुलिया परिकारहरूमा एउटा रेसिपी आउँछ, शीर खुरमा, जुन धेरै स्वादिष्ट हुन्छ। शीर खुरमा एक धेरै नै स्वादिष्ट परिकार हो, जुन दूध, मेवा र सेवईबाट बनेको हुन्छ। ईद मुबारकको अवसरमा वा रमजानको समयमा पनि यसलाई इफ्तारको रूपमा बनाइन्छ। तपाईं पनि यसलाई बनाएर हेर्नुहोस्, यदि तपाईंले एक पटक यो खानुभयो भने, यो तपाईंलाई पनि धेरै मन पर्नेछ। त्यसैले आउनुहोस्, जानौं शीर खुरमा बनाउने तरिका।

आवश्यक सामग्री Necessary ingredients

दूध = दुई लिटर

सेवई = २०० ग्राम

चिनी = दुई कप

काजु = एक ठूलो चम्चा

पिस्ता = एक ठूलो चम्चा

केसर = एक चिम्टी

बदाम = एक ठूलो चम्चा

घिउ = एक ठूलो चम्चा

सानो अलैंची पाउडर = ६ वटा

बनाउने विधि Recipe

शीर खुरमा बनाउनको लागि, सबैभन्दा पहिले एउटा नन-स्टिक प्यानमा घिउ तताउनुहोस् र घिउ तातो भएपछि त्यसमा सेवईलाई मसिनो गरी भाँचरेर हाल्नुहोस् र हल्का आँचमा १० मिनेटसम्म लगातार चलाउँदै भुट्नुहोस्। जब सेवई हल्का खैरो हुन्छ, तब ग्यास बन्द गर्नुहोस् र सेवईलाई निकालेर राख्नुहोस्। अब एउटा भाँडोमा दूध तताउनुहोस् र जब दूध तातो हुन्छ, यसमा अलैंची र केसर हाल्नुहोस् र दूधलाई चलाउँदै पकाउनुहोस्।

जब दूध पाकेर आधा हुन्छ, त्यसमा चिनी हाल्नुहोस् र चिनी नघुलुन्जेलसम्म पकाउनुहोस्। जब चिनी घुलिन्छ, तब दूधमा सेवई र आधा मेवा हाल्नुहोस् र १० मिनेटसम्म पकाएपछि ग्यास बन्द गर्नुहोस्। अब तपाईंको शीर खुरमा तयार भयो, यसलाई सर्भिङ बाउलमा निकाल्नुहोस् र माथिबाट काटेको मेवाले सजाएर सर्भ गर्नुहोस्।