পবিত্র Ramadan মাসে ইফতারের প্রধান আকর্ষণ খেজুর। তবে বাজারে ভেজাল ও নিম্নমানের খেজুরের ভিড়ে অনেকেই বুঝতে পারেন না কোনটা ভালো, আর কোনটা ক্ষতিকর। তাই সচেতন থাকাই এখন সবচেয়ে জরুরি।
খেজুরের ধরন জানুন, উপকার পান বেশি
বাজারে সাধারণত কয়েক ধরনের খেজুর বেশি দেখা যায়—
মেডজুল (Medjool): নরম, বড় আকার—শক্তি বাড়াতে দারুণ
আজওয়া (Ajwa): কালো রঙের—হৃদরোগের জন্য উপকারী
ডেগলেট নূর (Deglet Noor): হালকা শুকনো—ডায়াবেটিকদের জন্য তুলনামূলক ভালো
কিমিয়া (Kimia): নরম ও রসালো—সহজে হজম হয়
কীভাবে চিনবেন ভালো খেজুর?
খেজুরের চামড়া হালকা কোঁচকানো কিন্তু শক্ত নয়
গায়ে হালকা উজ্জ্বলতা থাকবে, অতিরিক্ত শুকনো নয়
খুব বেশি আঠালো বা চিনির আস্তরণ থাকলে এড়িয়ে চলুন
বোঁটা থাকলে সেটি তুলনামূলক বেশি নিরাপদ
ভেজাল খেজুর চিনবেন যেভাবে
অস্বাভাবিক বেশি মিষ্টি স্বাদ → কৃত্রিম চিনি মেশানো হতে পারে
পিঁপড়ে বা মাছির ভিড় → অতিরিক্ত গুড়/চিনি ব্যবহার
দলা পাকানো খেজুর → পুরনো বা নিম্নমানের ইঙ্গিত
কেনার সময় কী মাথায় রাখবেন?
খোলা খেজুরের বদলে প্যাকেটজাত কিনুন
মেয়াদ (Expiry Date) অবশ্যই দেখুন
একসঙ্গে লেগে থাকা বা গলে যাওয়া খেজুর এড়িয়ে চলুন
রমজানে খেজুর খাওয়া প্রায় অপরিহার্য হলেও সব খেজুর একরকম নয়। Dates-এর ভিন্ন ভিন্ন প্রজাতির আলাদা উপকারিতা রয়েছে। তাই সঠিক খেজুর চিনে কিনলেই মিলবে সম্পূর্ণ পুষ্টিগুণ।
