রান্নাঘরের অন্যতম অপরিহার্য উপাদান রসুন। খাবারের স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতেও এর জুড়ি মেলা ভার। কিন্তু জানেন কি, এই রসুনই কিছু মানুষের শরীরে ‘মিষ্টি বিষ’-এর মতো কাজ করতে পারে? আয়ুষ হাসপাতালের মেডিক্যাল অফিসার ইনচার্জ ডাঃ স্মিতা শ্রীবাস্তব জানাচ্ছেন, কোন কোন মানুষ ভুল করেও রসুন খাবেন না।
রসুন কেন এত জনপ্রিয়?
রসুনে থাকা অ্যালিসিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও বিভিন্ন ভিটামিন (এ, বি, সি) শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। ভারতীয় রসুন বিশেষভাবে ঝাঁঝালো, সুগন্ধযুক্ত এবং ঔষধি গুণে ভরপুর হওয়ায় এটি বহু রোগের উপশমে কার্যকর বলে মনে করা হয়।
উপকারের আড়ালে লুকিয়ে ক্ষতির আশঙ্কা
ডাঃ স্মিতা শ্রীবাস্তব জানিয়েছেন, রসুনে অ্যান্টি-ভাইরাল ও অ্যান্টিফাঙ্গাল গুণ থাকলেও অতিরিক্ত বা ভুল নিয়মে খেলে তা শরীরের জন্য ক্ষতিকারক হয়ে উঠতে পারে। বিশেষ করে খালি পেটে রসুন খাওয়া অনেকের জন্য বিপজ্জনক।
যাঁদের জন্য রসুন একেবারেই নিষিদ্ধ
চিকিৎসকের মতে, নিচের সমস্যাগুলিতে ভোগা মানুষদের রসুন এড়িয়ে চলা উচিত—
দীর্ঘদিনের অ্যাসিডিটি ও গ্যাস্ট্রিক সমস্যা
মুখের দুর্গন্ধ ও হজমজনিত সমস্যা
অ্যালার্জি প্রবণতা
বারবার মাথাব্যথা বা মাইগ্রেন
রক্তপাতজনিত সমস্যা বা রক্ত পাতলা হওয়ার প্রবণতা
গর্ভবতী ও স্তন্যদানকারী মহিলারা
এই সব ক্ষেত্রে রসুন শরীরের সমস্যা আরও বাড়িয়ে দিতে পারে।
‘মিষ্টি বিষ’ কেন বলা হচ্ছে রসুনকে?
ডাঃ স্মিতা শ্রীবাস্তবের কথায়, “এই ধরনের রোগীদের ক্ষেত্রে রসুন ধীরে ধীরে শরীরের ক্ষতি করে। বাইরে থেকে উপকারী মনে হলেও ভিতরে ভিতরে সমস্যা বাড়ায়—এই কারণেই একে মিষ্টি বিষ বলা যায়।”
রসুন স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হলেও কিছু নির্দিষ্ট শারীরিক সমস্যায় ভোগা মানুষের ক্ষেত্রে এটি মারাত্মক ক্ষতি ডেকে আনতে পারে। আয়ুষ চিকিৎসক ডাঃ স্মিতা শ্রীবাস্তব জানালেন, কারা রসুন থেকে দূরে থাকবেন এবং কেনই বা এই সাধারণ রান্নাঘরের উপাদান তাঁদের জন্য বিপজ্জনক।
